好茶是通过好的茶叶加上好的冲泡方法才能达到的，我们去一些茶叶店铺喝茶会感觉到非常的好喝，但是我们把茶叶拿回去冲泡就会很明显的感觉到口感没有在店铺泡的好喝，这就是因为冲泡茶是有技巧的，如果我们能够掌握泡茶的技巧，那么我们冲泡出来的茶就会和茶叶店人士泡的茶，相差无几，那么都有哪些技巧呢？接下来我们就一起来看看。
我国喜欢喝茶的人非常多，品茶的人也越来越多，泡茶似乎人人都会，但并非个个都能泡出好茶，因为喝一杯好茶还需要讲究茶具、用水、水温、环境、心境，彼此之间都会影响到我们，我们知道我国的茶叶是非常的多，主要分为六大茶类，那么六大茶类需要选择的器具分别有哪些呢？绿茶、黄茶用玻璃，绿茶普遍嫩度高。红茶用玻璃杯、盖碗可以观赏红茶明亮透底的汤色。黑茶、普洱茶用紫砂壶、陶壶、铁壶，紫砂质感可以很好地锁住普洱的茶香，且紫砂保温性好。乌龙茶用盖碗、 紫砂壶可以直观地欣赏到叶底与茶色。白茶用盖碗、陶壶，3年以内的白菜用盖碗冲泡方便。花草茶、水果茶用玻璃茶具。花草茶、水果茶冲泡时的外形很具有观赏性。
泡茶的用水也是很讲究的，我们知道古人知晓泡茶时水的重要性，因此非常重视水的质量。若水质差，茶叶的色香味就会被改变或者被淹没，若非常适宜则会对茶汤品质起到优化作用古人评水主要从水质和水味两方面给予评价，好的水质必须是清、活、轻，水味须甘、冽。那么我们应该选择什么水呢？一般选用天然无污染的优质山泉水为最佳，受制于条件因素，可以选用泉水或者矿泉水冲泡茶叶也不错。
有了好的茶具和优质的水源，我们还需要掌握水温，泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶（绿茶类名茶），不能用100℃沸滚开水冲泡。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。如饮用砖茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎，放在锅中熬煮。一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓；反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡，一般60℃温水的浸出量只相当于100℃沸水浸出量的45～65%。红茶的话，我们一般选择90°-95°比较适合，我们要根据每一种茶的发酵程度来选择水温。
环境和心境也会间接的影响我们喝茶的心情，我们可以观察往往那些喝茶的地方大部分都是比较安静，物件的摆设都很整齐有序，透过门窗看外面都有景物，整个环境给人会很舒服，同时我们喝茶的时候，整个心境都是比较平和，会静心的品尝茶。想要泡好一壶好茶，掌握这几个小技巧，让你的泡茶技术快速提升，这几个方法分别是茶具、用水、水温、环境、心境这五点。
(责任编辑：茶小仙)
