好马配好鞍,好的茶配好的水,同样也需要搭配好的茶具,泡出来的效果也是极佳美味的。我国茶叶的品种繁多,器具多种多样,造型也是极其地美,虽然泡茶的过程和方法大同小异,但却因不同的茶具不同的方法冲泡出不一样的美味。
下面为大家详细的介绍一下,希望大家面对不同的茶具时,能够选对,冲泡出好茶!
1、玻璃杯茶具
公元1世纪,人们就开始吹制并生产玻璃器物了,玻璃在几千年的人类历史中自稀有到如今现在的生活用品,走过了很漫长的道路。
这样,我们可以通过玻璃冲泡的过程,欣赏到茶叶在水中的曼妙舞姿,一沉一浮间道尽世间百态,如春笋出土一般,银枪林立,令人心旷神怡。
2、紫砂类茶具
宜兴紫砂茶具也是很出名,其里外都不敷釉,采用当地的紫泥、红泥、团山泥抟制焙烧而成。由于成陶火温高,烧结密致,胎质细腻,既不渗漏,又有肉眼看不见的气孔,且传热不快,不致烫手;若热天盛茶,不易酸馊;即使冷热剧变,也不会破裂 。
正因为紫砂传热比较慢,严冷的冬天握持不会炙手,可以说是很好的茶具了。
3、瓷器类茶具
我国最早是以陶瓷作为茶具,最初的瓷壶是没有固定的形状,大约出现在早期的新石器时代,直到两晋时代出现的鸡首、羊首壶首一侧有流,一侧安持手的型制,才为壶这种器物最终定型,并且一直广为流传。
瓷壶一般适合冲泡绿茶、黄茶和白茶这类茶类。瓷器茶具以净白者为佳品,可在外表随意制作五彩图案,其坯质致密精细,硬度大,表面观感性强,瓷器茶具的胎体无论薄厚,釉层光滑、玻璃感强,都具有半透明的特点,敲击音清脆而长,基本无渗透性,保温性适中,能较好地反映出茶的色香味。
以“景德镇”瓷器为代表作。此壶是一种具有远红外线功能的日用瓷器。能够将大的水分子变成小的水分子,能够促进人体对水分的吸收,提高人体免疫力。用它来泡茶,茶水口感软滑甘甜,尽享喝茶乐趣与健康。
尤其是普洱茶可以去苦昧,使茶水口感顺滑甘醉、润喉。
4、金属类茶具
金属用具是指由金、银、铜、铁、锡等金属材料制作而成的器具,它是我国最古老的日用器具之一。本世纪80年代中期,陕西扶风法门寺出土的一套由唐僖宗供奉的鎏金茶具,可谓是金属茶具中罕见的稀世珍宝。
但从宋代开始,古人对金属茶具褒贬不一。认为用它们来煮水泡茶,会使“茶味走样”,以致少有使用。但用金属制成贮茶器具,如锡瓶、锡罐等,却屡见不鲜。
金属贮茶器具的密闭性要比纸、竹、木、瓷、陶等好,具有较好的防潮、避光性能,更有利于散茶的保藏。
因此,用锡制作的贮茶器具,至今仍流行于世。至于金属作为泡茶用具,一般行家评价并不高, 如明朝张谦德所著《茶经》,就把瓷茶壶列为上等, 金、银壶列为次等,铜、锡壶则属下等,为斗茶行家所不屑采用。到了现代,金属茶具已基本上销声匿迹。
5、竹木类茶具
在历史上,广大农村包括茶区,很多人使用竹或木碗泡茶。它价廉物美,经济实惠,但现代已很少使用。在我国南方,如海南等地有用椰壳制作的壶、碗来泡茶的,经济而实用,又具有艺术性。用木罐、竹罐装茶,则仍然随处可见,特别是福建省武夷山等地的乌龙茶木盒,在盒上绘制山水图案,制作精细,别具一格。
隋唐以前,我国饮茶虽渐次推广开来,但属粗放饮茶。当时的饮茶器具,除陶瓷器外,民间多用竹木制作而成。但是这种器具在冲泡的过程中会吸附竹子的味道,从而会降低茶叶的品质,但这样泡出来的茶汤具有竹子的清香。泉水甘甜、翠竹清香、茶叶浓醇,三者融为一体,别有风味,久久难忘。