同样一款普洱茶,在不同人的手中,在不同的环境之下,会有云泥之别的呈现。今天康记就和你聊一聊怎样泡好不同的普洱茶。
新茶怎么泡?
正常情况下,新熟普与老熟普相比,可能会一些不足之处,如茶汤不够透亮、香气不够纯正、滋味不够醇厚等,所以要尽量做到扬长避短。通过高温润茶有助于渥堆味的散发,略降温冲泡,冲泡时间不能太长,以避免苦涩味和出现“酱油汤”。
老茶怎么泡?
老茶经过沉淀,它遗忘了时间,时间却在它的身上留下踪迹,前几泡可快速出汤,后几泡可慢慢延长时间。优质的老茶,是可以让人感受到更丰富的层次和更厚重的底蕴。
松紧度不同的茶怎么泡?
松紧度高的茶
一般而言,较紧结的茶在润茶时需要水温高、时间长才能充分舒展,一旦舒展开来,浸出速度快,冲泡时间就要缩短。经过头两泡快速出汤之后,可以缓一缓节奏,稍微延长冲泡时间,你会惊喜地发现,一杯好茶又在手中。
松紧度低的茶
比较松散的茶则轻柔地润茶,正式冲泡时,每一泡都要比前一泡稍微延长一点时间,越往后延长的时间越长,才能让茶汤平稳地发挥出来。
嫩度不同的茶怎么泡?
生普
较细嫩的生普冲泡温度要比粗老的生普冲泡温度稍低,避免产生闷熟气。
熟普
较粗老的熟普因滋味浓强度下降要增加投茶量,延长冲泡时间,可采用高温冲泡,甚至煮饮。
古树春茶,一切都是最好的安排
普洱古树春茶,不必追鲜,静待时光,学会泡好每一泡普洱茶,撬下一块茶饼,投壶注水出汤一气呵成,澄澈透亮的茶汤一入口,才明白在一杯茶中找到“此心安处是吾乡”,非普洱茶莫属。
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