在普洱泡茶时你需要注意什么?主要来自以下六个方面:
1、普洱:制茶方法选壶
普洱茶冲泡的时间越长,冲泡过程中释放的内容就越丰富。
普洱茶的冲泡方法对温度和热量要求较高,普洱茶耐冲泡,需要足够的伸展空间。
同时,请记住“一壶不做伺二主”避免交替使用,如果你交叉浸泡,它会影响普洱茶本身的香气和味道。
2、如何撬茶?
普洱茶撬茶方法:选择一个平整的桌面,将茶饼外包装纸展开,双手在茶饼背面左右两端向下压,双臂伸直身体重心前移,利用体重施压,依靠两侧施力以及饼面的顶点将茶拆开。
关键点:先垂茶饼直压让它变松散,然后平行茶饼插入茶刀撬开,防止撬成渣。
3、普洱茶的冲泡方法:水温
在普洱茶的冲泡过程中,醒茶(也叫洗茶)对茶内在品质的表现起着决定性的作用,并直接影响到茶产品的口感和口感。
冲泡生茶,尤其是老茶,如果茶本身具有良好的香气并且没有强烈的仓库风味,可以将茶放入紫砂壶中,然后通过将热水倒入壶中来“唤醒”茶,并且将热水倒入壶中的方法有助于呈现香气。
如果要喝新做的熟茶,先把茶饼撬开,放在一个紫色的砂壶里。利用紫砂的双孔结构所带来的吸附性,可以更好地吸收熟茶的堆积发酵味,并吸收新制成的熟茶的一些堆积发酵味。
5、普洱茶的冲泡方法:茶量
在普洱茶的冲泡方法中,茶叶的量也是影响茶汤口感的一个重要因素。
在国家标准评价方法中,100毫升:7克茶叶水的比例,即100毫升水,7克茶叶,这样的比例可以更好地显示茶叶产品的优点和缺点。
对于日常冲泡的普洱泡茶方法,180毫升左右的水壶用量更为合适。如果你担心茶叶的克数,你可以买一个电子秤。
6、普洱茶的冲泡方法:出汤
出汤的时间也很重要。对于同一种茶,茶馆泡的茶味道很好,但是你泡的茶不好。这可能只是时间问题。应该正好,如果长时间闷着就不好了。出汤快了,也不好。
一般来说,醒茶后,前8泡都是即泡即出。从第9泡开始,每个泡延长5秒,例如第9泡延长5秒,第10泡延长10秒,第11泡延长 15秒。第九泡后,可以通过淋壶来保持浸泡的温暖和闷热。
这样,冲泡出来的茶汤口感饱满,不会出现浓淡不均的现象
(责任编辑:茶小仙)