我们都知道花有“四君子”：傲骨斗雪的梅花、似谦谦君子的兰花、清雅高格的竹子、不与群芳争的菊花。
01.
“四君子”
说到这四君子的由来，多有些许或清高或动人的小故事。
正采得尽兴，这时候，就有宫里的人来报，说太后病了。乾隆就把茶揣到衣服里，匆匆回京了。
回到京城之后，发现太后也没什么大碍，主要是想他了。太后问他身上带了什么，怎么那么香？他想起来是采的那一把茶叶发出的香味，太后见此，便叫泡来尝尝，结果甚是喜欢。
乾隆见此便传旨将狮峰山下胡公庙前他采过的几棵茶树封为御树，每年采茶送京。
康熙有一次南巡，来到苏州，当地官员给他献茶。康熙皇帝一喝这个茶，觉得奇香无比。他就问官员这是什么茶，官员回答，当地都叫它“吓煞人香”。
康熙觉得这个名字不太雅，再看这个茶，绿绿的，呈蜷曲状，采摘季节又是明媚的春天，就给它起了个名字叫“碧螺春”。
“碧螺春”听起来很雅，从此成为苏州的文化名片，是很多人耳熟能详的地方名茶。
《红楼梦》多次写到了六安瓜片。六安这个地方产茶历史很悠久，明朝文献中就已经有记载。
清朝时期，就已经将六安瓜片定为“贡茶”，珍贵万分。根据史料记载，慈禧由于为皇帝生了儿子载淳（即后来的同治帝），每月才能按宫规得到14两“瓜片”茶的配给奖励，其珍贵程度可见一斑。
安徽黄山地区的茶都有一股“徽韵”，像安徽人的性格一样，知书达理，文质彬彬，这跟那一带的天气有很大的关系。
相传明朝，黟县新任县官熊开元到黄山春游时迷路，遇到一位老僧，便随老僧借宿于寺院中。老僧泡茶敬客，该茶冲泡下去，热气升腾开如一朵白莲花，清香满室。熊开元问后得知此茶名叫黄山毛峰，临别时老僧赠给他一包茶和一葫芦黄山泉水。
后来皇帝得此茶不禁大喜，想要封熊开元为江南巡抚。熊开元暗想，黄山名茶尚且品质清高，何况人呢！于是到黄山云谷寺出家做了和尚，法名正志。
02.
“四美人”
“四美人”顾名思义，便是这些茶都有出彩的形色或香气滋味。
东方美人
这个茶被小绿叶蝉咬过之后有一种特殊的香气，这种香气跟其他茶都不一样，有一股很别致的香槟味，所以它又叫香槟乌龙。
后来，这款茶被赠送给了英国女王，女王喝了这个茶后，觉得特别好喝，便命名它为“东方美人”。
白牡丹以绿叶夹银色白毫，芽形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开，故得名“白牡丹”。
这款茶也是以外形美而著称，两叶抱芽，叶态自然，色泽深灰绿或暗青苔色，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。
祁红是以独特的香气享誉世界的优质红茶，它条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”，内质香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，汤色红艳，滋味甘醇。
国外把祁红这种地域性香气称为“祁门香”，其茶被誉为“群芳最”。
月光白
因为月光白的轻度发酵，减轻了鲜叶中的苦涩成分，形成口感柔美、清香、甜润，苦涩较弱的特点。又因传说采茶均为年轻姑娘，被称为“月光美人”。
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