冲泡紧压的饼茶、砖茶时,其实前几泡由于茶叶没有完全散开,只有表面一层受热析出,因此茶汤往往是偏淡的,香气倒是先出来了。当冲泡到五六泡、茶叶完全冲散时,茶质析出渐趋充分,此时的茶汤滋味才逐渐丰富、厚实起来。
冲泡龙珠茶也是这个道理,尽快将龙珠冲散,就可以达到冲泡散茶的效果。
龙珠茶紧压程度不如饼茶、砖茶,只要掌握好技巧,就可以快速将其冲散。经过我们多次的冲泡感受,同时收集了不少茶友冲泡的经历,发现采用定点、细水、低冲的方式,可以比较快速地将龙珠冲开。
定点--固定注水在龙珠的某一个点上;
细水--水线尽可能细一些,注水速度也可以缓慢一些;
低冲--注水尽量低一些,避免龙珠不停翻转,导致无法定点注水。
以上这个冲泡要点是我们冲泡后的体会,介绍于此仅供茶友们参考,大家可以尝试,但不必完全照着做,在不断的冲泡实践中寻找总结适合自己的方法最好。
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