咱们先不说这酱油汤是好还是不好，先来说说在哪些情况下，熟茶会泡出酱油汤来。
第一种情况是泡茶方法出了问题。
出汤时间就更不用多说了，浸泡时间太长，出来的也大多是酱油汤。
第二种情况是与泡熟茶的水有关。
这种情况知道的茶友估计不多，因为这涉及到一些化学反应。如果用了钙、镁、铁离子等含量很高的水来泡熟茶，这些元素就会和茶多酚结合，生成一些发黑的物质，导致茶汤看起来像酱油汤。
第三种情况是熟茶本身发酵出现了问题。
如果在发酵时，发酵的技术或状态出现问题，就很容易产生黑色色素的微生物过多，严重时便导致茶汤发黑。
可见，除了发酵技术这个问题，其他两种情况都是可以人为调整的。投茶量多了，就适度减少一些；是水的原因，发现之后换一种水也就行了。
我们前面说了，熟茶的酱油汤实际上就是熟茶泡得太浓了。从喝茶的角度，其实有的人喜欢浓的，有的人喜欢淡的，大多数人喜欢浓淡适中的。
所以也不能就说酱油汤一定是不好的，毕竟有人喜欢。只要茶本身没问题，是浓是淡，是不是酱油汤，还得看个人的口感喜好。
(责任编辑：茶小仙)
