首先,有些茶一不留神就容易泡浓。比如茶的嫩度越高,水可溶物溶出的速度越快。相同时间下。茶汤也就显得愈加浓稠。像芽茶和叶茶相比,就更容易泡苦。
除此之外,外形紧结的茶冲泡时也要注意。由于茶需要舒展后,才容易将水可溶物溶出。所以,第一泡需要较长的时间。但是,泡开后又是另一回事了。
喝茶,本是适口为珍的事情。但是茶汤浓度,仍有一定之规。有的人小清新,有的人重口味,但一百人之中,八九十人认为适当的浓度就是标准浓度。国际鉴定茶叶的标准,也就是因此而制定。具体办法是,以3g的投茶量,冲泡150cc的开水(茶为水量的2%),浸泡大约5~6分钟后得出的茶汤浓度。
个人建议,大家喝茶都可以围绕标准浓度来上下微调。但过浓的茶汤,一方面不利于身体健康,另一方面也影响我们品味出细微的美好。因此,并不建议喝浓茶。
(责任编辑:茶小仙)