（2）铝。当茶汤中铝的含量达到0.2毫克/升时，茶汤的苦味就会更明显。
（3）钙。当茶汤中钙含量达到2毫克/升时，茶汤就会有明显的涩味，如果增加到4毫克/升，茶汤还会同时变得更苦。
（4）镁。当茶汤中镁的含量达到2毫克/升时，茶汤滋味变淡。
（5）锰。含量达到0.1毫克/升时，就感到苦味明显增加，含量越高，苦味越明显。
（6）铬。含量为0.1毫克/升时，苦涩味明显增加，含量越高越明显。
（7）镍。含量达到0.1毫克/升时，茶汤产生酸味。
（8）银。含量达到0.3毫克/升时，有金属味产生。
（9）锌。含量达到0.2毫克/升时，茶汤就会产生异味。
参照以上数值，茶友们在选择泡茶用水时，要先了解市面上各种矿泉水、纯净水的矿物质指标，买到优质的水，才能泡出纯正的茶汤。
另外，水的软硬度也对茶汤品质有很重要的影响。如何判断自己买的水是硬水还是软水呢？一升水中含有氧化钙CaO10毫克或者碳酸钙Ca(HCO?)?17.8毫克就称为一个硬度单位，0~10度是软水，10度以上就是硬水。
水的硬度会影响水的pH值（酸碱度），pH值又会影响茶汤的色泽。当pH值大于5时，茶汤汤色加深；pH值达到7时，茶黄素就会自动氧化而损失。
所以，在泡茶时，优先选择软水，同时还要注意了解水中各种矿物质的含量。市面上销售的正规水，这类指标都可以查看到。只有选用优质的水，才能泡出最好的茶。
(责任编辑：茶小仙)
