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茶艺师“冲泡技巧”表格

时间:2021-10-10 10:35来源:小茶婆婆 作者:佚名浏览:
茶艺师“冲泡技巧
冲泡要素:
 
绿茶:低温泡绿茶才是王道.
 
白茶:高温泡白茶香高味又浓.
 
黄茶:黄茶低温对待千万别闷盖.
 
乌龙茶:乌龙茶高温冲泡定点注水.
 
红茶:红茶一道抹红温度蕞讲究.
 
黑茶:黑茶柔情善待为它净好身.
 
冲泡器具:
 
 
玻璃杯:适用观赏性冲泡不建议饮用冲泡.
 
紫砂壶:建议冲泡乌龙突显茶香.
 
煮茶器:建议黑茶熟普老白茶.
 
注水要素:
 
高冲:水流在空气中降温较多水与茶叶激荡较强.
 
低冲:水流在空气中降温较少水与茶叶激荡较弱.
 
水粗:水注满的时间短冲到里的水温高.
 
水细:水注满壶的时间长冲到壶里的水温低.
 
单边定点:沿着壶的边缘注水水流不直接接触到茶叶.
 
正中定点:对着壶的正中注水即直接对着茶叶冲击.
 
螺旋注水:从壶的边缘向着壶的中心旋转注水.
 
环圈注水:注水时水线沿杯面旋满一周回归出水点.
 
水温控制:
 
绿茶:80°C左右
 
白茶:85°C左右-100°C
 
黄茶:85°C左右
 
乌龙茶:90°C-100°C
 
红茶:90°C-100°C
 
黑茶:95°C-100°C
 
出汤时间:
 
绿茶:入手出汤
 
白茶:5s出汤
 
黄茶:入手出汤
 
乌龙茶:5s入手出汤
 
红茶:5s入手出汤
 
黑茶:10s入手出汤
(责任编辑:茶小仙)
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