有一种情怀，淡香如茶，有一种人生，清澈如水；人生如茶，悠悠岁月几千年，一直留存至今，从一种茶演变成一种文化，即是我们热衷的茶，随着茶文化的发展，越来越多的人爱上喝茶，但是真正懂喝茶的却不多，因为喝茶到懂茶也需要长时间的沉淀，如我们在喝普洱茶的时候”醒茶“是关键，但大部分人是不知道喝茶还需要醒茶，在中国茶叶大辞典对于醒茶是这样来介绍，醒茶可以洗去茶表面的杂质，从而可以诱发出茶味、茶香，简单的说即是洗茶。
醒茶一则可以洗掉上面附着一些杂物，还有一方面是为了让那些尘封许久的茶叶可以和自然界中的空气、水分进行相接触，这样有利于更好地苏醒，茶叶经过这样的洗，就能焕发出它独特的香气，如此一来泡出的茶将会更加纯正和鲜美，新茶和老茶都需要醒茶，我们知道新茶新鲜度好，茶香清新，品饮时也以品其鲜为主；而苦涩味重，这样就会对口腔的刺激性过强。
这样来醒茶的话，就可以激发茶叶在加工过程中被掩盖的清香，这样就会大大降低对其口腔的刺激感。而对于老茶来说，我们知道老茶是长期放到一些低氧、干燥、无光环境中，这样就会导致其物质长期处于一个低活跃状态，茶香涣散，口感沉闷。但是通过醒茶，则可以除部分仓味，提高茶汤的稠度与醇度。
说起醒茶，这里就分为干醒和湿醒，那么他们具体是怎样的呢？干醒主要是为了唤醒茶质的作用，凝聚茶香而改变普洱茶的存储方式这就叫做干醒，首先是把茶从密封处解开，然后摊开进行静置，接着放进醒茶罐，最后放进醒茶罐，整个醒茶时间大致为一至三个月。再来说说湿醒，湿醒普洱茶也叫作”润茶“，主要是用水和温来让叶片舒展，从而苏醒茶叶，然后闷香茶叶，也就是把茶叶放入茶壶中润湿。
