品茶，可谓人生一大乐事。如何最大程度享用他们的美妙滋味？将
茶的精华淋漓尽致的释放出来？
答案是
醒茶，尘封的
茶叶与空气、水分的接触而苏醒过来，让叶片自然地呼吸，唤醒茶质，凝聚
茶香，使口感更醇厚。
处在新茶阶段的
普洱生茶，往往会带有些许的烟火味、阳光的味道等，会影响
茶汤的口感。因此，通过醒茶，我们能喝到口感更纯的茶。
经过时光陈化的
普洱老茶，味道沉闷、香气可能有涣散的情况，往往很难展现其深沉饱满的韵味。醒茶后，可以唤醒
老茶的
活性，消散杂味，使茶更加适口。
醒茶，有“干醒"、“湿醒”两种。
干醒：改变
普洱茶的
存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。
使用
茶针解散紧压的
普洱茶，注意保持叶片的完整性，顺着叶片的规律去开解。年代久远的老茶，茶饼往往已比较松散，轻轻地拨动，叶片就会自然散开，也称之为“拨茶”。
2.自然摊置除杂味
置放于干净、无异味的庇荫处，使之与空气充分接触，摊放时需要在茶叶上覆盖一层棉质或宣纸，避免有灰尘。
为了保持茶叶的香气，空间湿度不能太大，避免茶叶受潮变质，自然摊置的时长视况而定，干净的茶品，两到三天即可，入仓茶可延迟一周到两周，以便充分散发
仓味。
将普洱茶收纳于
紫砂罐中，自然苏醒回气，
紫砂具有良好的通风性能、避光性能和隔热性也不错，可以令茶质和香气快速凝聚。
熟普的干醒，基本上就是为了散掉渥堆气，一般将茶饼整个撬开，放置大约一周左右再开泡。
湿醒
湿醒也被称之为“
润茶”。在干醒的基础上，用水使茶叶充分地的苏醒过来，利于在
冲泡时洗去茶叶在各个环节中附着的浮尘。
湿醒，用热水温热
茶具，投入茶叶后注入热水，数秒后倒出润茶水。润茶时，可以通过观察润茶水的
汤色，帮助判断正是
泡茶时所需的水温与浸泡时间。
湿醒老茶的秘诀
老茶珍贵，操作自然更加小心。
第一步将老茶放入干燥的
壶内，盖上盖，用高温沸水淋
壶，然后轻轻摇
壶，反复两至三次，通过壶内的温度唤醒沉睡多年的老茶。
开盖后可得到舒展姿态的老茶，轻嗅，便是老茶的香韵。
(责任编辑：茶小仙)
