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煮茶有什么好处

时间:2021-11-03 10:34来源:普洱茶人周宝杰 作者:佚名浏览:
煮茶的好处
1、提升茶香
泡茶时,经过一道道过程,水温是不断下降的,激发出的香是低沸点的芳香物质,而煮茶可以持续高温,沸点高能够进一步激发出高沸点的芳香物质,茶香更加馥郁、多层次。
 
2、释放茶味
泡茶时,溶于水的物质是低沸点内含物质,而煮茶能够让茶叶中的内含物质释放得更加全面,比如茶叶中的高沸点内含物质才能被释放,茶汤滋味会变得更加醇和浓厚。
 
3、增加次数
泡茶时,往往泡了几泡就感觉没味道,其实不是茶叶没味道,而是泡不出来了。可以把泡过的茶入煮一下,进一步激发茶叶更深处的内含物质,能够增加茶的冲泡次数。
(责任编辑:茶小仙)
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