今天我们就来聊聊茶点的选配。
性味相合
有部分茶友认为喝茶配茶点是不好的，茶汤的滋味要纯，喝茶时吃茶点不利于我们品尝茶汤的原味。饮茶当然茶汤是主角，配上茶点颇有些抢风头的意味，如果喝茶时食用点心，担心茶点中的物质会与茶汤的口感相冲突，影响品尝茶汤的真实滋味。其关键在于食性要适应茶性，食味要与茶味相合。
甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙
有茶友总结了3句话：“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙”，记住这句话，就算抓住了总纲。
视觉相配
作为茶席的配角，茶点需要适应茶席整体风格与茶叶汤色，方能为茶席整体锦上添花，不同茶叶外在茶形、茶色各异，需要不同形状颜色的食物相伴。以此形成一种视觉上的和谐美，就像龙井茶汁清澈轻盈，水晶饺是佳配，此外暖色席面搭配红色黄色等暖色茶点，冷色调茶席搭配冷色茶点清爽为佳。
文化内涵相符
随着时代的发展，茶点的文化内涵也受到注重。在茶点配搭时应注意到这一点，对每一个茶点品种背后丰富的文化内涵要有所认知，在品尝的同时，还能了解到鲜为人知的制作方法和故事典故；也可增加一些地域特色茶点，展现区域文化特色，民族特色等增添茶趣。
总而言之，茶点选配指导原则为“口味多样、形色相谐、因地制宜，因人而异”。在此基础上，随着社会不断发展，饮茶人群不断扩大，地域特色、风味效果、文化内涵、时尚追求等多种元素都应纳入配搭内容，丰富饮茶体验，增加饮茶趣味。
(责任编辑：茶小仙)
