第一步、撬茶
第二步、醒茶
醒茶，顾名思义就是唤醒茶叶，从而在冲泡过程中更好的展现茶叶的香气和滋味。很多茶友觉得醒茶比较麻烦，也没什么作用，为了方便直接撬来就开始泡，其实醒茶也是泡茶过程中比较关键的步骤。醒茶分为干醒和湿醒，干醒就是将紧压茶撬散，用绵纸包裹放在无异杂味，干燥通风的地方几天，比较讲究的茶友还会选择用紫砂罐、陶罐来醒茶。湿醒是用沸水快速冲洗茶叶。醒茶有利于茶汤香气、滋味，能更好的展现熟茶的特点。
第三步、投茶量
第四步、沸水冲泡
冲泡普洱熟茶时选择沸水冲泡，高温下，茶香更容易激发，融于汤水。如果水温不够，茶叶内质释放不足，导致茶汤水味较重。因此在冲泡时，选择紫砂壶泡熟茶，首先温壶洁具，用滚烫的沸水将壶升温，随后放入准备好的熟茶，轻轻摇晃，再将沸水淋在壶上。
接下来就是开始冲泡了，注水后，淋壶，出汤倒掉不喝，俗称洗茶，其实是醒茶，静待两分钟，让茶叶充分吸水，再注水冲泡，然后就可以饮用了。遇到品质出众的茶，只管沸水冲泡，这样泡出的茶，一定不会辜负你。
冲泡熟茶最怕出现酱油汤，一般熟茶泡浓很容易出现在头几泡的环节，所以前面几泡节奏要快，具体来说就是快速注水，时间控制在5到10秒左右出汤，否则时间长易成“酱油汤”。当然，具体的还得根据茶饼压制松紧度来决定。压制较紧的熟茶饼出味慢，醒茶要充分，前几泡适当延长时间。压制松的出汤就要快一点。
(责任编辑：茶小仙)
