在喝普洱茶的过程中，茶友或多或少的都听到过很多人在谈论普洱茶的苦和涩。有一部分人能够正确对待这个问题（觉得这是正常的），也有的人很纠结这个问题（觉得好的普洱茶不应该有苦涩味），无论是哪种我们都不能只喝一两口就否定它的茶品。
收敛性较强的茶，苦涩味迅速被口腔感觉，又迅速消退，转成甜味；收敛性较弱的茶，苦、涩味则消退得慢，或直接就不会退去。
因此，在选购自己喜欢的普洱茶茶品时主要感觉一下苦在口腔中里是否能化，苦能化甜，涩而化甘，层次要多变，如此就是正常的苦涩。反之苦涩停留在口腔，锁定不化，没甜没甘那苦涩味就有问题。
不同的人冲泡出来的普洱茶口感都是不一样的，有部分茶友说为什么自己冲泡出来的普洱茶苦涩味那么重，其实苦涩味重也是可以改善的。
降低水温可以减少茶叶的苦涩度，但也会让茶叶的香气受到一定的影响。
通过减少茶叶的投茶量来降低茶汤的苦涩味。为什么喝别人泡得就特别稳定，那是因为他们盖碗是固定大小，而且每次冲泡的时候都用称称一下，所以会比较稳定。
注水要细、高，让水轻轻冲在盖碗边上缓缓流下，不要搅动茶叶。
虽然这样做能够最大限度地激发普洱茶的滋味，使隐藏在茶中的内含物质充分释放，但与此同时，它也在无形中增加了茶的苦涩度。
所以，不到万不得已的情况下，应尽可能地避免对茶的直接闷泡。
以上几点就是关于在冲泡时如何控制普洱茶的苦涩度的一些小小的经验总结，希望对大家略有帮助。
(责任编辑：茶小仙)
