普洱茶的留根泡法怎么泡？每次倒出茶汤时都留根(也叫汤底)，留多少由茶性及茶量定。有出六分留四分茶汤的，也有出七分留五三分茶汤等等。常见于发酵茶类，因为在这些茶中，茶多酚经过了氧化聚合反应，或衰减，或降解。非发酵茶类通常不可用此冲泡法，否则茶汤表现为强烈的收敛性和苦涩味。
留根指的是：根据紫砂壶的大小，在冲泡时，前面四泡茶汤滋味较浓，可将壶中茶汤倾倒干净。第五泡开始，中的茶质已溢出部分，茶汤滋味会变淡稍许，此时将壶中茶汤留下五分之二，与下一泡茶汤中和，使茶汤滋味保持浓淡相宜、醇厚依旧；第八泡开始中的茶质已溢出大半，茶汤滋味渐淡，此时留二分之一茶汤在壶中，和下一泡茶汤一起冲泡，能起到延续茶汤的醇厚滋味及增加茶品耐泡度的作用。
留根闷泡有何意义呢？
优势：首先，采用留根闷泡，可调节一壶茶从开始到品饮结束时的茶汤滋味，不会出现前浓后淡的情况，同时保持茶汤的醇厚感，增加耐泡度。再次，留根闷泡能使整泡茶的茶汤滋味呈现出一个平衡的状态。
至于是否要采用“留根闷泡法”来，需要考虑的不仅有茶品的年份，而且还需考虑品茶之人是喜欢品饮变化多端的滋味，还是喜欢品饮较平衡的滋味。品类繁多，可以用不同的方法，将一片叶子的魅力完美诠释，但也要根据具体的茶品来定，尽可能采取较适宜的冲泡方式，一品其真味。
(责任编辑：茶小仙)
