试茶不仅仅是简单的尝一下就行了,这里面还有很多的讲究。
讲究一:试茶要重泡
一般我们在茶楼喝茶的时候,茶艺师会根据茶叶的质量,采用精致的冲泡手法,扬长避短,让茶叶发挥其最大的价值,从而冲泡出一壶好茶供大家饮用。在平常的生活中,茶友泡茶也是严格的根据茶叶的品性,固定投茶量、冲泡时间以及水温,从而使茶汤更加的好喝。
但是通常情况下,在试茶时就不应该这样。
不过我们平时在喝茶的时候就不要采用重泡的方式了。重泡茶汤溶出物质多,长期饮用重泡茶可能会对身体造成一定的损伤,口腔和身体都难担此负荷。平常喝茶就按照正常的水温、投茶量和出汤速度就行了。
讲究二:避免群体试茶
试茶的目的其实是为了寻找一款适合自己并且又喜欢的茶。有些茶友可能会这样想:我不够专业,能找一些经常一起喝茶的茶友或者专家一起来试茶就行了,这样一来还能避免走很多弯路。
朋友给出意见当然是很好的,但是试茶这件事情最好一个人试。
有些对普洱茶有了解的朋友,对茶大多都已经有了固有印象,他们向你推荐的时候,往往是根据个人经验总结或者个人态度喜好。一旦遇到这种情况,你会很容易被茶友的思想带偏,茶背后的故事很容易将试茶的目的取而代之,而你可能会选择一款朋友喜欢的茶而不是自己喜欢的,这样一来就会离你想要的茶越来越远。
还有一种情况,茶友众说纷纭,纷纷拿出经验和观点。这样一来,你就更难抉择了,很多杂音也会误导你对一款茶的真实判断。所以试茶最好自己亲自去试,喜欢就是喜欢,不喜欢就是不喜欢,“茶无好坏,适口为珍”,你选择的茶是适合自己的,而非迎合大众。
如何试茶才能体现其价值
✔ 试茶的时候摒弃名山、年份以及品牌的影响,就单纯的喝茶,然后选出自己喜欢的茶。
✔ 先品饮茶汤,再了解品牌以及背后的故事。