想要泡好一款茶其实很简单，无碍乎器皿、水、水温、时间、茶水比这几个方面。
今天就将这几个方面详细为大家介绍一下，希望对大家有所帮助。
泡茶器皿的选择
不同器皿泡茶真的会对茶的口感有影响吗？这是真的哦，因为不同材质的器皿其保温、散热性能有所区别。
泡茶用水的选择
正所谓“水为茶之母”，泡茶用水的选择会直接影响咱们茶汤的汤色、滋味和香气。
水的种类很多，有泉水、河水、井水、雨水、雪水、自来水、纯净水、矿泉水等等。而根据现代科学的分类，水又可以分为软水和硬水。
所谓软水就是每升水中钙、镁离子含量少于8毫克的水，而超过8毫克的就被称为硬水。
众所周知，水的硬度会影响pH值，而pH值则会影响茶汤的色泽。此外，水的硬度还会影响茶叶中有效成分的溶解度，从而影响茶汤的滋味、香气。
水温、时间及茶水比
绿茶
绿茶属于不发酵茶类，保留了鲜叶的天然物质，因此在冲泡绿茶时不能用水温过高的水，建议将冲泡温度控制在80~85℃，茶水比例为1:50，冲泡时间为2~3分钟。
白茶
黄茶
黄茶属于轻发酵茶类，和绿茶较为相似，只是在加工过程中多了一道“焖黄”工序，因此黄茶冲泡时建议将冲泡温度控制在80~85℃，冲泡时间为2~3分钟。
青茶
红茶
红茶属于全发酵茶类，因为经过了高度发酵的原因，红茶鲜叶成分变化较大，在冲泡时建议将冲泡温度控制在90~100℃，冲泡时间为3~5分钟，可以连续冲泡3~4次。
黑茶
黑茶属于后发酵茶类，和红茶一样，黑茶也经过了高度发酵，所以黑茶的质地较为粗老，在冲泡时候建议使用刚烧开的沸水，将黑茶中的营养和滋味尽数释放出来，焖泡5分钟后饮用。
参考资料：
1、《日常泡茶用水的选择与处理》，尹军峰 许勇泉 陈根生 汪芳 陈建新 中国农业科学院茶叶研究所 310008，《中国茶叶》专题·综述·泡茶用水专题，2018.07版；
2、《三种茶具保温性能及泡茶效果的差异研究》，梁慧玲、黄丽莲、张蕾、杨静炫，《广东茶业》 2009年2期
(责任编辑：茶小仙)
