遇到这种情况的茶友不少，可以对照看看是不是下面的4个原因。
冲泡的水温不够
冲泡饼茶，最好用沸水。
洗茶时，注水讲究轻缓，忌高冲注水，水柱直接冲击茶叶。出汤讲求快速，忌长时间浸泡，做到快进快出，避免茶叶营养物质流失。
茶叶压制得太紧
不同茶厂，茶叶压制的松紧程度也有很大的区别。
松紧适度的饼茶，既利于后期的陈化，也方便后续的撬茶。压得过于紧实的茶饼，很难被撬开，同时还很难被泡开。
千万别太厚。茶饼太厚，内部很难被浸润，内含物质难以释放出来，滋味寡淡不说，还浪费了茶叶。
茶饼背面有一个凹槽，称之为饼窝。饼窝是整块茶饼受力最大，也是压得最紧的部分，在冲泡的时候，难以被泡开。
冲泡饼窝要适当延长出汤时间，坐杯后再出茶汤，让饼窝慢慢吸水，舒展至张开。
泡茶容器不够大
潮汕人泡茶多用孟臣壶，如果也用这样的小壶来泡饼茶，就很难泡开，因为没有足够的空间让茶叶舒展。
同理，如果用的盖碗比较小，饼茶又投的比较多，这情形，就像床底下练武——施展不开。
茶真的不太好
如果上述原因都排除了，饼茶还是泡不开，那有可能是这款茶品质不佳。
比如使用了下雨天采摘的茶青，制茶时火候、尺度又拿捏不准，茶叶面较薄、韧性差，压制后弹性活力不佳，冲泡后还是卷曲状态。
再比如制茶过程中，揉捻鲜叶时力度过大，茶叶呈紧缩状态，冲泡后还是难以展开。
如果实在泡不开，那不妨试试煮茶吧。
(责任编辑：茶小仙)
