你感到有些困惑：明明是严格按照学到的冲泡技法操作的，为什么就喝不出别人描述的那种感觉呢？
答案很简单：你只重视别人教授的技法步骤，全然忽视了自己的口感喜好。
泡任何一款茶，尤其是泡不熟悉的茶，无论别人给出什么样的冲泡建议，你都一定要把自己的口感放在第一位，按照自己的口感来。
我暂且将这种冲泡方法称为“活泡法”，与之相对应的便是“死泡法”。“活泡法”是理论结合自身的口感实际，冲泡过程灵活、轻松，没有负担；“死泡法”说得书面一些，是教条、本本、生搬硬套，冲泡过程充满紧张和束缚感，很大程度上失去了泡茶喝茶的趣味。
以下是我一直在用的“活泡法”，仅供各位茶友参考。
水温：第一泡一律沸水冲泡，即刻出汤。
浓淡调节：根据自己喝了第一泡后的浓淡、滑涩感受，调节下一泡的水温和出汤方式。偏浓了，就将盖碗口张大一些，加快出汤速度，或者适当降低水温，或者下一次适当减少投茶量。偏淡了，就稍微多泡几秒钟，或者将盖碗口合紧一些，减缓出汤速度，或者下一次适当加大投茶量。总之，可选择的方式是多样的，根据自己的实际情况决定，只要达到调节浓淡的目的即可。
“活泡法”其实是将每一款不熟悉的茶看作是刚结识的朋友，需要你多接触几次去了解和加深认识。不要如“死泡法”那样先入为主给一款你不熟悉的茶贴上某种标签，就像不能给一个刚结识、并不了解的人贴上标签。
运用“活泡法”多调节几次，你才能加深对一款茶的茶性的理解，才能确定每次投茶多少，多高水温冲泡，多长时间出汤，你和这位“新朋友”才能相处得愉快。
如此这般，不必再去纠结哪一款茶怎么泡了好喝，你自会找到最适合自己的口感的冲泡方式。
(责任编辑：大润大品)
