茶之道,
器知道,
器之道,
人知道。
建水紫陶
建水陶陶泥取自境内五彩山,陶质细腻,表面光润,镜光、亮光类陶器外观光洁,哑光、磨砂类紫陶温润,陶体坚实,敲击有金属声,因而有“坚如铁、明如水、润如玉、声如磬”之誉。
建水紫陶器采用阴刻阳填工艺,以书画镂刻、彩泥镶填为主要手段,讲究精工细作,尤其注重装饰,融入书画、金石、镌刻、镶嵌、等装饰艺术,是集实用性与观赏性于一身的陶器。
建水紫陶泡茶
建水陶陶泥取自境内五彩山,含铁量达12%左右,使成器硬度高,强度大,含铁量多,泡茶时分离出的铁离子能软化水质,使茶汤更为醇和。
建水陶茶具的导温性能好,能更好的调节水温。在茶需要增温的时候,壶内温度上升快,要持续保持高温时,用烫水淋壶即可。
建水紫陶壶因密度高,泡茶时茶的香气不容易被壶所吸收,香气聚集在茶汤内,更适合泡普洱这类香气高扬的茶。
建水紫陶泥料质地细腻如膏脂,无砂质感,可塑性高,泡茶久放不腐。且紫陶属单气孔,密封性能好,利于长期存茶、存米等,插花养殖可延长植物生存周期。
建水紫陶色泽古拙多变,易发生窑变和表面的变化,导致壶面颜色丰富变化多端。而阴刻阳填”的特殊装饰工艺,表达方式比较婉约,水墨味浓郁,更能表现中国画的神韵,经过温养出的壶极具观赏价值和收藏价值。
铁壶泡茶
使用铁壶煮过的水因为含有二价铁离子,所以会出现山泉水效应,可有效提升口感,非常适合冲煮各式茶饮。
用铁壶煮出的水为软水,口感较圆润、甘甜,用来冲泡饮品,可有效提升口感。铸铁壶具有强力的导热性及保温性,非常适合冲煮各式茶饮。
铁壶之所以有名,其由来在于锅烧之制法(800—1000℃炭烧)。因是锅烧,铁的表面会形成酸化铁,亦被称为酸化皮膜(带白的青紫色)。酸化皮膜没有直接和铁及水混在一起,所以烧开的水不会感觉有金属味道(亦有抑制生菌之作用)。
《茶经》有云:“瓷与石皆雅器也,性非坚实,难可持久。用银为之,至洁,但涉于侈丽。”在泡茶时陶瓷之类的茶器虽然雅致,却清脆亦折,难以久用,损坏率高。而银壶则更为高洁,亦雅亦奢,可登庙堂之高,也可处江湖之远,巧丽实用,使用时间长久。
银壶泡茶
纯银茶壶泡茶可以净化水质,除去水中杂质、杂味、细菌等,能使水质变软,具有防腐保鲜、增加顺滑、缓解湿热、杀菌消炎等功效。
银壶具有很强的导热性,且性质稳定,抗菌消炎的功效。但银壶泡茶之水必须烧开,也禁忌久泡,购买时宜选择正规、合格的产品。