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泡茶的水温掌握

时间:2018-09-29 15:03来源:网络 作者:玲儿浏览:
俗话说:三分茶,七分泡,而对于冲泡的水温也是要求极高,要根据茶叶的实际情况调整水温,这样才能使一款普洱茶表现出独特的口感。 生普醒茶需高温:虽然生普洱茶和绿茶有很多类似之处,但是,在开汤时水温一定要高,开汤唤醒茶叶才会使茶中的内涵物质、香气等充分唤醒

   俗话说:三分,七分泡,而对于冲泡的水温也是要求极高,要根据茶叶的实际情况调整水温,这样才能使一款普洱茶表现出独特的口感。

   生普醒茶需高温:虽然生普洱茶和绿茶有很多类似之处,但是,在开汤时水温一定要高,开汤唤醒茶叶才会使茶中的内涵物质、香气等充分唤醒,从而保证后续的口感。

   第一泡水温最重要:一般喝茶都是水一烧,水温也会随着冲泡次数的增加而降低,如果第一泡茶被唤醒,后面的水温都不会影响茶叶的口感。

   每一壶水适量烧:不过喝普洱茶不建议一壶水烧很多,适量比较好,可以保证水温,便可以让茶汤一直保持出色的口感。

   烧过的沸水会减损茶味:因为烧过的沸水不宜冲服烧开,溶于水中的二氧化碳挥发殆尽,泡茶鲜爽味便大为逊色。

   老生茶一定要高温冲泡:老生茶因沉睡时间更需要高温水冲泡,才能领略她的风姿。

   熟普冲泡水温适中:熟普洱因茶叶等级可以适当调整水温,宫廷、特级茶叶因芽头较多,水温高会使茶汤中出现涩味,这样会影响品饮口感,不过开汤还是要沸水开汤,后续冲泡可相应拉长水线,这样可以稍稍给水降温。

  等级越高越要高温:一级到九级茶叶因等级的增加茶叶越老,耐温度提高,在冲泡这些茶时应每一泡都保持高温,相信你的每一泡香气都会让你爱不释口的。
 

(责任编辑:润生)
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