云南普洱茶的最佳冲泡方法 宽壶留根泡法：对于品质较好的普洱茶采取宽壶留根闷泡法。留根就是经洗茶后从始至终将泡开的茶汤留在茶壶里一部分，不把茶汤倒干一般采取留四出六或者是留半出半。每次出茶后再以开水加满茶壶，直到茶味最后变淡。 闷泡是指时间相对较长，节奏
宽
壶留根泡法：对于品质较好的
普洱茶采取“宽壶留根闷泡法”。“留根”就是经
洗茶后从始至终将泡开的
茶汤留在
茶壶里一部分，不把
茶汤倒干一般采取“留四出六”或者是“留半出半”。每次出
茶后再以开水加满
茶壶，直到
茶味最后变淡。
“闷泡”是指时间相对较长，节奏讲究一个慢字。留根和闷泡道出了云南
普洱茶的
茶性。采取留根和闷泡，既能调节从始至终的茶汤浓度和滋味，又为
普洱茶的滋味留下了充分的时间和余地，达到“茶熟香温”的最佳境界。
“
功夫茶泡法”：就是现冲现饮，每次倒干，不留茶根。茶壶的容积因
饮茶者的数量来定。用此方法也能
冲泡出上好的普洱茶。
如对部分较新的普洱茶或者有轻微异味的茶，用此方法现冲现饮，头几泡除去新味和异味之后，提高了茶的纯度，有利于后几泡的
茶汤滋味。对于部分
发酵重的茶，采取快冲快出的方法能较好的避免茶汤过浓发黑。
对于苦涩味较重的
茶叶，中壶快冲能减轻许多苦涩味。对于一部分采用机器揉捻的
晒青普洱茶，因揉捻度重，茶味浸出快，冲泡时也以此法为宜。
现实中常常会见到一部分存放不当而茶质却是很好的普洱茶，要么轻度受潮，要么窜味，开汤时茶味不够醇正，但浓甜度和厚度都不错。
对于这样的茶，冲泡时也需要采用宽壶闷泡法，只是注意头两泡不留根，从第三炮起再开始留根闷泡。
(责任编辑：润生)
