一、头泡茶不能喝
茶叶在生长和采摘过程中，表面会有滞留的农药和微细杂物，并且茶叶在炒制前没有经过冲洗，因此，头泡茶可以起到洗茶的作用。用半杯低于80℃的开水冲泡，过一分钟左右将茶水倒掉，这样洗过的茶叶就可以冲泡来喝了。
二、不能用沸水泡茶
沸水泡茶，茶中的维生素等有效成分会遭到破坏，营养价值降低，适宜的泡茶水温在80~90℃。
三、宜现泡现饮
茶叶冲泡3~5分钟后，慢慢下沉至杯底，即可趁热慢慢品饮，第一杯不能喝完，需留三分之一，待再次冲泡，茶叶切忌长时间浸泡，长时间浸泡会使茶叶中的有害物质渗透出来，喝了不利于健康。
健康提示：许多人喜欢在大鱼大肉饱餐一顿之后喝些茶，这样也对健康不利。茶中的大量鞣酸，会与蛋白质结合生成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，使肠道蠕动减弱，从而延长食物残渣在肠道内的滞留时间，进而导致大便干燥。所以，饱餐后最好先不要喝茶。
(责任编辑：润生)
