普洱茶是特种茶,它的泡法和欣赏也和一般茶有别。泡普洱茶需要选择腹大口大的壶,如果是固形普洱茶,要先掰开成散茶,放入壶内,约壶的三分之一量,以滚烫的开水冲入,随即倒出来,用此茶水来烫杯而不喝。第二次冲入滾开水,浸泡1分钟,即倒出茶汤來品尝,品普洱茶要用较一般工夫茶杯大而较厚重的茶碗。
第三次仍然浸泡1分钟,第四次以后每增加一泡,即增加15秒钟,如第四泡是浸泡1分15秒,依序类推,可沖泡10次以上。如果买到的普洱茶是「熟饼」或保藏不好,而有霉味,可以用烤箱或焙茶机,以150℃的温度,烘焙2小時以上,摊涼之後再沖泡,也会有另一种普洱茶的风味。根据正确的普洱茶认知,普洱茶才能耐人寻味,喝出健康來。
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