绿茶冲泡细节 一般来说，茶的冲泡次数也宜掌握一定的度。根据测定，冲泡时最容易浸出的物质是氨基酸和维生素C；其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等。 一般来说，绿茶冲泡第1次时，茶中的可溶性物质能浸出50%左右；冲泡第2次时，能浸出30%左右；冲泡第3次时，能浸出约10%
一般来说，
茶的冲泡次数也宜掌握一定的度。根据测定，冲泡时最容易浸出的物质是
氨基酸和维生素C；其次是咖啡碱、
茶多酚、可溶性糖等。
一般来说，绿茶冲泡第1次时，茶中的可溶性物质能浸出50%左右；冲泡第2次时，能浸出30%左右；冲泡第3次时，能浸出约10%；越到后面越少，所以通常冲泡3道为佳。
(责任编辑：润生)
