中国大多数地方饮红茶采用“清饮法”，没有在茶汤中渤口其他调料的习惯。反而在欧美国家，—般采用“调饮法”品红茶，喜欢将牛奶加入红茶中。通常的饮法是将茶叶放入壶中用沸水冲泡，浸泡五分钟后，再把茶汤倾入茶杯中，力口入适量的糖和牛奶，成为一杯可口的牛奶红茶。当然，清饮与调饮在茶叶的选择上也有不同。
要喝纯纯的红茶，得考虑茶叶的外形与叶纹。每年初次采摘制作的红茶是最佳选择，在茶馆点用这类茶价格高；实际上，想体验多样化口味，在多样茶叶可供选的专卖店中，可借此机会累积品饮经验。若选择“调饮法”，则以经过粉碎或是叶片较小的 BOP(Broken Orange Peace)为适。
由于调饮混搭，在配料的使用上也可更多元化，然而在相同的泡法上，应留意所谓的“黄金典范”，以得好滋味!
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