简单的毛尖泡法
时间:2018-07-27 14:22来源:网络
作者:佚名浏览:
次
茶的泡法是一门大学问，很多人特别喜欢饮用绿茶，尤其是毛尖茶，因为毛尖茶的汤清色绿、香高浓郁、回味甘甜。那么如何泡毛尖呢? 用什么泡绿茶?在这介绍小编介绍一个简单的毛尖泡法。 准备泡茶用具：玻璃杯、沸水、毛尖茶叶 毛尖的泡法步骤： 1.用沸水在玻璃杯中温一会，
茶的泡法是一门大学问，很多人特别喜欢饮用
绿茶，尤其是毛尖茶，因为毛尖茶的汤清色绿、香高浓郁、回味甘甜。那么如何泡毛尖呢? 用什么泡
绿茶?在这介绍小编介绍一个简单的毛尖泡法。
毛尖的泡法步骤：
1.用沸水在玻璃杯中温一会，让玻璃杯适应其温度;
2.倒出沸水，放入适量茶叶，一般200ML配5克的茶叶;
3.毛尖茶叶在杯中完全下沉时即可饮用。
泡茶的水温如何控制？
古人对泡茶水温十分讲究，特别是在
饼茶团茶时期，控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作 用来影响
茶汤滋味和
茶香。
绿茶用水温度，应视茶叶质量而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，以80°C左右为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫
熟茶叶，
茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则 香味低淡。至于中低档绿茶，则要用100°C的沸水
冲泡。如水温低，则渗透性差，
茶味淡薄。
此外需说明的是，高级绿茶用80°C的水温，通常是指讲水烧开后再冷却至该温度；若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可。
泡茶掌握茶水比例:
总觉得在家
喝茶与在
茶馆里喝滋味不同，探究原因，我以前总归结为家中和
茶馆环境、氛围不同，因而导致心情不同，从而影响口腔里、舌尖上的滋味，但最近一位专业人士相告，其实这最大的原因很可能是沏茶时不同的茶水比例所致。
泡茶有很多讲究，不同的地方
泡茶的方法虽有不同，但基本要求是一样的。为了使茶叶的色、香、味充分地冲泡出来，使茶叶的营养成分尽量地被
饮茶者利用，其中应注意茶、水的比例。
一般来说，茶、水的比例随茶叶的种类及嗜茶者情况等有所不同。嫩茶、高档茶用量可少一点，粗茶应多放一点，
乌龙茶、
普洱茶等的用量也应多一点。对嗜茶者，一般红、绿茶的茶、水比例为1：50至1：80，即茶叶若放3克，沸水应冲150至240毫升；对于一般饮茶的人，茶与水的比例可为1：80至1：100。喝乌龙茶者，茶叶用量应增加，茶与水的比例以1：30为宜。家庭中常用的白瓷杯，每杯可投茶叶3克冲开水250毫升；一般的玻璃杯，每杯可投放茶2克，冲开水150毫升。
------分隔线----------------------------
相关文章
