1、从密闭到开放
整件的茶也好，整提的茶也好，密封在纸箱也好，相对来说，普洱茶的保存，禾瑞尚品茶馆建议保存在一个相对密闭的环境里。整件的茶叶，要么竹筐装起来，外面套上麻袋捆得严严实实，要么纸箱封紧。经过了一个较长的时期，茶陷入了“沉睡”状态，若立刻喝，难免会有沉闷之感，甚至夹杂有各种异味。如果是散茶，那么就敞放在空气中；如果是紧压茶（茶砖、沱茶），需要分解为小块；如果是饼茶，需要尽可能保持条索完整。老茶也许已经很松，条索完整保存的机会较大，通常已经用不着去撬茶，简单拨动下，就散开了。
2、摊开静置或装进罐子
撬散的茶叶直接放在无强光直射、无异味、空气流通的环境中1-3天，上面盖上棉纸静置。如果是渥堆水味较重的茶，这个时间可能是10-30天，具体以闻干茶堆子味不明显为止。
当然，没有罐子也没关系，用无异味的干净纸盒、纸袋都可以起到相同的效果。上釉的罐子醒茶效果差很多。禾瑞尚品茶馆认为，几元的无釉陶罐、普通的紫砂罐，跟用顶级好泥的紫砂罐；在醒茶方面，并没有什么高下之分。好泥制作的紫砂罐，更多的价值在于把玩。
新的醒茶罐同样需要一个处理过程，沸水煮下，然后晾干，重复几次，就可以用来醒茶了。另外，在尽量保持条索完整的前提下，茶叶分解得越小越好。
(责任编辑：茶小仙)
