【为拼配而调饮】
以前制作拼配茶品是为了降低材料成本,因为那时人工成本很低。所以制作出来的茶会有“撒面”、“里外茶”、“盖头茶”之分。而这种工序需要多个秤称茶。因为最少需要分两次把毛茶倒入蒸茶袋中,才能出现撒面茶。也就是在以前说的分层。正式由于这种分层的制作工序,撬茶的时候需要把整饼茶撬散在摊匀才能体会到拼配前调饮的滋味。
现代的普洱茶制作人工成本高,于是,于是制作拼配茶茶品的时候,在调饮后确定了配方,在蒸压称重前已经做好了,也就是说现在的普洱茶在制作成品前的匀堆和归堆已经做好了拼配,要压制的时候一直称重就进行了蒸压。而这种做出来的茶品是不存在说里外不一样的。所以无需撬散摊匀,就能体会拼配前调饮的结果。
【为喝而调饮】
调饮作为一种品饮的方式,在喝茶中,我们很少有人去研究。甚至把它归为一种游戏,所以我说“调戏普洱”。
每个人的口味不同,体感不同,对普洱的要求各不相同。难得碰到一款真正对自己的好茶,这时候,调饮,作为一种选择,是非常有必要研究的。人人都是拼配师。
不同产区,不同树种,不同年份,不同特质的生普,通过调配,饮用,以找到自己的最爱。这是一种大家比较能接受的调饮,纯料派靠边。一般这种调饮有两种方法:1、把每种纯料茶按一定比列去拼配,均堆后拿去冲泡品饮。2、把要拼配的纯料茶分别冲泡出来,然后按口味用一个空杯子兑入,调饮。当然也可以用纯料料跟拼配茶再拼配。
二、生普与熟普调
呵呵,一听这个,有人接受不了。可是生普与熟普各有优缺点,调饮可扬长避短,想像空间很大哟!
三、普洱与其他茶调
这个估计95%的人接受不了(老外除外,他们什么茶都一块调)。可是有什么不可以的呢,创意为王的年轻人,大胆调起来吧。
四、花式普洱,让你脑洞大开
A、冰镇普洱
普洱茶变冷后也风味十足。可将泡好的普洱茶冷却,置入冰箱冷藏,取出饮用时,口感清凉醇和。普洱茶本就具有良好的解渴、防暑、提神作用,冰镇后更为显著。
这一款适合夏天饮用。
B、蜂蜜熟普
需要注意的是:沸水会破坏蜂蜜的营养,所以等普洱茶冷却至50-60℃时加入蜂蜜。
这一款适合注重养生的人士。
C、熟普奶茶
D、菊花普洱
用普洱茶和贡菊,以3:1的比例置入茶具,一起冲泡,口感清爽。菊花清热解毒,普洱茶性温和,两者同时饮用,性能调和,功效倍增。
这一款适合热性体质者。
E、枸杞普洱
这一款适合用眼频繁、使用电脑人士。
F、柠檬熟普
这一款适合在饱餐之后、需要消食时饮用。
G、普洱花茶
这一款适合注重养颜、喜好浪漫的女性。
(责任编辑:润生)