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为普洱茶拼配而调饮

时间:2018-08-07 18:25来源:网络 作者:佚名浏览:
【为拼配而调饮】 普洱茶拼配作为制作普洱茶中的一道工序,严格意义上来说,我们现在喝到大部分普洱茶都是属于拼配的。要进行普洱茶品的拼配,始终离不开调饮这个环节。在确定配方之前,要经过无数次的调饮才能确定。 以前制作拼配茶品是为了降低材料成本,因为那时人工
 
   【为拼配而调饮】
    普洱茶拼配作为制作普洱茶中的一道工序,严格意义上来说,我们现在喝到大部分普洱茶都是属于拼配的。要进行普洱茶品的拼配,始终离不开调饮这个环节。在确定配方之前,要经过无数次的调饮才能确定。
    以前制作拼配品是为了降低材料成本,因为那时人工成本很低。所以制作出来的茶会有“撒面”、“里外茶”、“盖头茶”之分。而这种工序需要多个秤称茶。因为最少需要分两次把毛茶倒入蒸茶袋中,才能出现撒面茶。也就是在以前说的分层。正式由于这种分层的制作工序,撬茶的时候需要把整饼茶撬散在摊匀才能体会到拼配前调饮的滋味。
   现代的普洱茶制作人工成本高,于是,于是制作拼配茶茶品的时候,在调饮后确定了配方,在蒸压称重前已经做好了,也就是说现在的普洱茶在制作成品前的匀堆和归堆已经做好了拼配,要压制的时候一直称重就进行了蒸压。而这种做出来的茶品是不存在说里外不一样的。所以无需撬散摊匀,就能体会拼配前调饮的结果。
   【为喝而调饮】
    调饮作为一种品饮的方式,在喝茶中,我们很少有人去研究。甚至把它归为一种游戏,所以我说“调戏普洱”。
    每个人的口味不同,体感不同,对普洱的要求各不相同。难得碰到一款真正对自己的好茶,这时候,调饮,作为一种选择,是非常有必要研究的。人人都是拼配师。
    一、生普生普
    不同产区,不同树种,不同年份,不同特质的生普,通过调配,饮用,以找到自己的最爱。这是一种大家比较能接受的调饮,纯料派靠边。一般这种调饮有两种方法:1、把每种纯料茶按一定比列去拼配,均堆后拿去冲泡品饮。2、把要拼配的纯料茶分别冲泡出来,然后按口味用一个空杯子兑入,调饮。当然也可以用纯料料跟拼配茶再拼配。
    二、生普与熟普
    呵呵,一听这个,有人接受不了。可是生普与熟普各有优缺点,调饮可扬长避短,想像空间很大哟!
    三、普洱与其他茶调
    这个估计95%的人接受不了(老外除外,他们什么茶都一块调)。可是有什么不可以的呢,创意为王的年轻人,大胆调起来吧。
    四、花式普洱,让你脑洞大开
    A、冰镇普洱
    普洱茶变冷后也风味十足。可将泡好的普洱茶冷却,置入冰箱冷藏,取出饮用时,口感清凉醇和。普洱茶本就具有良好的解渴、防暑、提神作用,冰镇后更为显著。
    这一款适合夏天饮用。
    B、蜂蜜熟普
    普洱熟茶和蜂蜜可谓绝配:两者皆营养丰富,并具清肠排毒等诸多功效。尤其是普洱熟茶温和的茶性及显著的护胃功能,能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激。长期喝还有预防感冒的作用。
需要注意的是:沸水会破坏蜂蜜的营养,所以等普洱茶冷却至50-60℃时加入蜂蜜。
    这一款适合注重养生的人士。
    C、熟普奶茶
    普洱茶以回甘著称,茶入喉后,口中留有阵阵甘甜。而牛奶独有的奶香,则与茶香、茶甘交相映衬,让唇间回味无穷,意犹未尽。
    这一款适合有喝下午茶习惯的时尚人士,辅以中西茶点更佳。
    D、菊花普洱
    用普洱茶和贡菊,以3:1的比例置入茶具,一起冲泡,口感清爽。菊花清热解毒,普洱茶性温和,两者同时饮用,性能调和,功效倍增。
    这一款适合热性体质者。
    E、枸杞普洱
    在普洱茶叶中投放枸杞若干粒,共同冲泡,口感清爽。枸杞明目,普洱有抗辐射的功效,两者同时饮用,效果相辅相成。
    这一款适合用眼频繁、使用电脑人士。
    F、柠檬熟普
    在冲泡好的普洱熟茶中滴入柠檬汁,然后加糖,口感酸甜可人,冷藏后味道更佳。柠檬与普洱茶一样,具有生津祛暑、健胃消食等功效,两者相配,效果更为显著。
    这一款适合在饱餐之后、需要消食时饮用。
    G、普洱花茶
    在普洱茶叶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等,共同冲泡。其中的最佳选择是古茶花。在普洱的陈香之上,弥散花草的芬芳,使得普洱花茶既醇厚又飘逸,在养生的同时,更增休闲温馨的气氛。
    这一款适合注重养颜、喜好浪漫的女性。
 
(责任编辑:润生)
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