将撬下的茶叶放入盖碗中，准备注水。
沸水冲泡，定点注水，释放完美茶香。
将盖碗中的茶汤倒入公道杯中。
汤色金黄诱人，晶莹透亮。
将公道杯中金黄灿亮的茶汤注入品茗杯。
白莺山古树茶滋味丰富有层次，口感清润，意气清和，颇具中和之美。
综合审评白莺山
白莺山干茶色泽墨绿油润，清香怡人；茶汤清亮晶莹，色橙亮，花果香浓郁，汤面有油润感；滋味丰富有层次，口感清润，意气清和，颇具中和之美；叶底纹路明析，原料等级较高，非常耐泡。
佛有灵鹫山，茶选白莺山。白莺山，地处云南澜沧江西岸，海拔2880M,因常年白云萦绕，白莺飞聚而得名。白莺山所处的澜沧江中游地带，自古以来便是今天普洱茶生产原茶——云南大叶茶的种植腹地，这里水量充沛，土壤黏细，日照充足，空气清新，是云南大叶茶种植生长的最佳环境。
白莺山被称为佛茶圣地，当地立有中国书法大家沈鹏先生书写的“中国佛茶圣地“碑文。禅茶一味，千百年来佛与茶有着不解之缘，一禅一茶，两种文化，有相无相，不即不离。
在白莺山古茶园，36个自然村镶嵌在千亩古茶园中。村中有古茶，村边种古茶，田边地角皆古茶，满山遍野是古茶，树型巨大，枝叶茂盛。古茶树类型多、规模大、栽培时间长，显示了茶树从野生型到栽培型的进化过程，是茶树起源的历史见证。
