绿茶：用80℃~85℃水冲泡，现泡现饮。常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1:50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮，最好用瓷杯。泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄。
红茶：先用热水烫杯，再沸水冲泡。红茶是全发酵茶，常见的有高档工夫红条茶和红碎茶。红茶一定要高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水，冲泡时间以3~5分钟为佳。红茶最好用玻璃杯来冲泡，这样能欣赏到茶叶在水中的翻滚舒展。泡红茶要盖上盖子，这样茶香会更浓郁。
黑茶：先洗茶，再沸水冲泡。在一定时间内，有越陈越香的特点。以普洱茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟快速洗茶。普洱茶一般用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可以，投放量一般是绿茶的2倍。
还有最关键的是，为了保持茶叶的芳香，泡茶最好选用低氘、低钠、低钙的“软水”，冈仁波齐天然矿泉水。
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