1、焚香静气：焚点檀香，造就幽静、平和的气氛。
3、活煮山泉：泡茶用山溪泉火为上，用活火煮到初沸为宜。
5、乌龙入宫：把乌龙茶放入紫砂壶内。
6、悬壶高冲：把盛开水的长嘴壶提高冲水，高冲可使茶叶翻动
7、春风拂面：壶盖轻轻刮去表面白泡沫，使茶叶清新洁净。
8、重洗仙颜：用开水浇淋茶壶，既洗净壶外表，又提高壶温。"重洗仙颜"为武夷山一石刻。
9、若琛出浴：即烫洗茶杯。若琛为清初人，以善制茶杯而出名，后人把名贵茶杯喻为若琛。
10、游山玩水：即把已泡出的茶水倒出，又转倒入壶，使茶水更为均匀。
11、关公巡城：依次来回往各杯斟茶水。
12、韩信点兵：壶中茶水剩下少许时，则往各杯点斟茶水。
13、三龙护鼎：即用拇指、食指扶杯，中指顶杯，此法既稳当又雅观。
14、鉴赏三色：认真观看茶水在杯里的上中下的三种颜色。
15、喜闻幽香：即嗅闻岩茶的香味。
16、初品奇茗：观色、闻香后开始品茶味。
17、游龙戏水：选一条索紧致的干茶放入杯中，斟满茶水，恍若乌龙在戏水。
18、尽杯谢茶：起身喝尽杯中之茶，以谢山人栽制佳茗的恩典。
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