乌龙茶亦称青茶，属半发酵茶类，乌龙茶种类很多有人参乌龙、冻顶乌龙、黄金桂等。不仅乌龙茶类多泡饮乌龙茶的方式同样很多，想要把乌龙茶喝“到位”还是一件不容易的事。茶媒网今天就和大家介绍品饮乌龙茶的入门知识。
 
    一、水和茶具
 
    好茶如果没有好水和好茶具泡，那就品不出它的好。俗话说“水乃茶之母，器乃茶之父”。好茶叶，只有通过好水好茶具，才能将其神韵表现淋漓尽致。水最好是山泉水或矿泉水，泡乌龙茶，茶具则选用宜兴的陶器或景德镇的瓷器为佳。
 
    二、茶叶投放量
 
    茶叶一泡需要几克，可以根据茶具容量大小和客人多少而定。除此之外茶叶本生还有不同，若茶叶是紧结半球型乌龙，茶叶需占到茶壶容积的1／3—1／4；若茶叶较松散，则需占到壶的一半。
 
    三、水温
 
    水温不足或者太高容易影响茶叶的滋味，所以泡茶时一定要注意水温的控制。泡乌龙茶时，由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水（也就是100℃）来冲泡。
 
    四、冲泡时间
 
    据小编了解闽南和台湾的乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡15秒就可以了。
 
    五、次数
 
    大家应该都听到过“七泡有余香”这种说法把，这说的是铁观音。绿茶一般冲泡三次。乌龙茶一般冲泡3——7次不同茶叶，冲泡次数不同。
 
    品乌龙茶时要注意，乌龙茶香气浓醇而馥郁，滋味醇厚，鲜爽回甘；叶底边缘呈红褐色，中间部分为淡绿色，形成奇特的“绿叶红镶边”。再汤色上，闽北茶和闽南茶是有所不同的，闽北乌龙茶汤色较深而闽南乌龙茶汤色清澈明亮。