和唐代的煎茶法不同,宋代点茶法是将茶叶末放在茶碗里,注入少量沸水调成糊状,然后再注入沸水(也有直接一次向茶碗中注入沸水的),用茶筅搅动,茶末上浮,形成粥面。简单说,点茶就是把茶瓶里烧好的水注入茶盏中。
严格说来,要创造出点茶的最佳效果:一要注意调膏,二要有节奏地注水,三是茶筅击拂得视情况而有轻重缓急的运用。
“点茶”茶礼东渡日本,至今遗风不绝。日本茶道有两大流派—“煎茶”和“抹茶”,前者是继承了明代以后中国人饮用散茶的习惯,而后者就是继承了宋人“点茶”的传统。
和唐代的煎茶法不同,宋代点茶法是将茶叶末放在茶碗里,注入少量沸水调成糊状,然后再注入沸水(也有直接一次向茶碗中注入沸水的),用茶筅搅动,茶末上浮,形成粥面。简单说,点茶就是把茶瓶里烧好的水注入茶盏中。
严格说来,要创造出点茶的最佳效果:一要注意调膏,二要有节奏地注水,三是茶筅击拂得视情况而有轻重缓急的运用。
“点茶”茶礼东渡日本,至今遗风不绝。日本茶道有两大流派—“煎茶”和“抹茶”,前者是继承了明代以后中国人饮用散茶的习惯,而后者就是继承了宋人“点茶”的传统。