当前位置: 普洱茶 > 普洱茶文化 > 茶艺文化 >

泡制功夫茶 要耐心走工序

时间:2015-08-26 10:15来源:未知 作者:玲儿浏览:
21日,在古香古色的蜀红茶坊里,记者见到了第一位开讲导师金刚石。金老师在记者到来的半小时前,已做好所有准备工作,第一堂课很快伴随着清幽的音乐声开讲。 泡制功夫茶,要耐心走工序 泡茶之前,泡茶人必须要净手。开讲之前,金老师先讲细节:为了便于操作,泡茶人需要在开始之前将茶具放置在自己的右手。一眼望去,茶盘上依次放着茶

普洱茶

    21日,在古香古色的蜀红茶坊里,记者见到了第一位开讲“导师”——金刚石。金老师在记者到来的半小时前,已做好所有准备工作,第一堂课很快伴随着清幽的音乐声开讲。

  泡制功夫茶,要耐心走工序

  “泡茶之前,泡茶人必须要净手。”开讲之前,金老师先讲细节:为了便于操作,泡茶人需要在开始之前将茶具放置在自己的右手。一眼望去,盘上依次放着茶壶公道杯品茗杯、茶漏、茶捏、茶匙、茶则等10多样茶具。“在泡茶之前,这些茶具都是需要向所有品茗人展示、介绍。”等水一烧开,金老师并没有着急泡茶,而是先进行洗杯、烫杯的程序。“泡茶一般水温要达到90℃左右,因此在冲泡之前,应该先给茶具外缘浇水,让茶具内外的温度平衡,这样茶具才不会因为温度差太大而爆裂。”

  紧接着,金老师又将茶叶由泡茶时用的量具拨入茶,开始冲泡。“不同的茶叶也有不同的冲泡方式。比如我们这次使用的红茶,就不能悬浮高冲,而是需要从茶壶的边缘缓缓倒入。”说到这里,金老师还特别提示:盖上盖子之后,还需要给茶壶的盖碗上浇水加温,让温度均衡。

  静静等待大约5分钟后,第一泡完成。“因为红茶细碎,在将茶倒入公道杯前,我们需要加上茶漏,防止细渣进入茶水中。”金老师随后将泡好的茶先倒入闻香杯,让记者闻一闻茶香,又举起公道杯让记者观看欣赏茶汤的颜色。随即把公道杯中的茶分到品茗杯中让大家品尝。

  学会招式,不代表学会茶艺

  洗盏、烫杯、洒茶、闻香、品茶……金老师一招一式颇具古风,品茶也变成一件文雅的事。

  在很多不懂茶艺的人眼中,这种“花把势”似乎讲究太多略显繁琐,但金老师却认为,茶艺不只是泡茶,更是一种境界,蕴藏着中国传统文化的魅力。“冲泡的过程本身就是一种礼仪、艺术的表现,能给人以美的享受和情操的熏陶。”金老师说。

  从事了近30年茶艺和茶道的研究,金老师认为,现在的茶艺还有一种误区。“很多人更多的在意于茶艺的外在招式和程序,反而忽略了当中蕴涵的中国传统文化中的禅学、道学的感受。”在金老师看来,学会了茶艺的招式,不代表就真正了解了茶艺。“茶艺和茶道可以不追求茶叶、水品质的好坏,关键是品茶的人能否有所领悟,这才是茶艺和茶道的魅力。”
 

(责任编辑:一凡)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:公道杯 品茗杯 功夫茶 普洱茶 普洱 茶叶 茶具 茶道 冲泡 
热点排行
相关文章
“功夫茶”茶和“工夫茶”有什
“功夫茶”茶和“工夫茶”有什
茶道与茶艺的区别?学茶艺品功
茶道与茶艺的区别?学茶艺品功
泡一壶中国功夫茶:11个泡茶操
泡一壶中国功夫茶:11个泡茶操
为什么祁红功夫茶的茶叶会那么
为什么祁红功夫茶的茶叶会那么
功夫茶为何选择紫砂小圆壶?
功夫茶为何选择紫砂小圆壶?
功夫茶是指泡茶工艺吗?揭开中
功夫茶是指泡茶工艺吗?揭开中
茶者心水也
茶者心水也
中国民间习俗之“茶祭”
中国民间习俗之“茶祭”
普洱茶的存放与转化
普洱茶的存放与转化
每个时期都有喝茶特色
每个时期都有喝茶特色
《茶经》一之源
《茶经》一之源
优质乌龙茶的特点与品质形成
优质乌龙茶的特点与品质形成
支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 大润大品茶业 - 老茶工普洱茶 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183