饮茶文化博大精深,饮茶器具的选择与搭配也是变化多端、奥妙无穷,十分的有趣。泡饮绿茶的器具应包括泡茶、品茗的用具,而且不只是壶、杯而已。如果只是这样,操作起来并不方便,另外不同的场合也需要不同的用具。
“绿功夫”基本配备
多人用泡茶器:冲泡绿茶时用以浸泡茶叶的器具,如盖碗、茶壶等。绿茶泡茶器的容量在200~350毫升左右的较合适,盖碗也可选择较大容量的,便于绿茶有足够的舒展空间。
喜上眉梢杯
品茗杯:泡好的茶汤倒入品茗杯里品饮。绿茶品杯不宜太小,一般以50毫升以上为好。
杯托:承托杯子的器物。
茶海:也称公道杯,将泡好的茶汤倒于茶海,再将茶分倒入品茗杯。茶海的容量应与主泡茶器相当。茶海有时也可作为冲泡器。
熟盂:盛放已烧开的水,用以待凉的器皿,为冲泡绿茶所特有。
泡茶盘:用以承托泡茶器、品茗杯等的用具。现在主流的有竹木茶盘、石头茶盘等等,可盛水也可排水。还有小一点的如茶寿、壶承(也有称茶船)均可。
现代陶艺四君子杯
个人用茶杯:简单的大杯,或加盖,或加把手。可将泡好的茶汤倒在里面,也可以直接将茶叶浸泡在里面,用茶杯泡茶。
盖碗:盖碗既可以作为多人用的泡茶器,也可作为个人品茗用具。
个人杯:如单件式的同心杯,内胆可以将泡好的茶叶分离出来。
个人品茗组:由冲泡器和饮杯组成,也可加入滤芯,把泡好的茶叶与水分离。
随手杯:可方便携带的较大容量个人杯,杯盖密封性强。
竹福圆茶道
辅茶具:泡饮绿茶的辅助用具
茶匙:也称茶扒,干茶从茶荷入泡茶器时使用茶扒,不可直接用手接触绿茶。
茶夹:用于夹取茶叶或移放干净的品茗杯。
茶巾:用以擦拭茶具、沾干残水的织物。
水洗:存放泡完的茶叶和废水的容器。若另备容器专放茶渣则称为“渣斗”。
瓷上青云茶叶罐
茶叶罐:盛放绿茶茶叶于泡茶时使用的小型容器。
煮水壶:烧开泡茶用水的器具,如电水壶等。
赏叶杯:用于鉴赏绿茶叶底的器皿。
闻香杯:冲泡绿茶时,可以直接从品茗杯闻茶香,也可以专用一个瓷杯当“闻香杯”用。
茶食碟:盛放茶点心和小食的各式盘子、碟子。
“绿功夫”其它配备
(有助于营造饮茶气氛,增加品茶乐趣的器具)
香道:熏香、点香、焚香等,用以加强饮茶气氛的物品。
茶花:摆放的花器、装饰物、插花、植物和盆栽等,营造更优雅的品茶环境。
茶乐:适合品茶环境与当时心情的背景音乐等。
书画:统称为茶挂,挂在墙上,增进茶道气氛的字画等艺术作品。