玻璃、陶瓷、紫砂三种不同材质的器皿会给人带来怎样不同的品茶感受？高级评茶师沈红本期用绿茶作为尝试，并对茶叶内质的各项因子做了细致评分，紫砂在本次品评中会有什么样的表现呢？
   第一步：茶具准备
   沈红选取了玻璃、陶瓷、紫砂三种不同的泡茶器皿,因为品评的是绿茶，在选取紫砂时特意挑选了扁腹的器型，不足之处是壶口还不够阔大。沈红同时也指出，受条件所限，本次选取的三把壶容量不尽相同，可能会对评分造成一定影响。
   第二步：投茶
   一般来讲，评茶时茶与水的比例为1：50，浓度较高，茶友在日常生活中可根据自己的口味适当加减。因为三把壶容量不同，投茶量按比例分配。
   第三步：冲泡
   沈红将烧开的水放置为85度左右，再缓慢地依次倒入壶中，并进行3-5分钟的闷泡。
   第四步：出汤
   将冲泡好的茶从不同的器皿中倒入对应的茶碗。
   然后，沈红按照观闻香气-观汤色-尝滋味-看叶底的顺序对三种样本进行了品评。因为是以同一种标本进行的品评，所以，外形与叶底不需打分，根据香气-汤色-滋味三项因子综合评分（在正规审评杯中冲泡后应先观汤色、再闻香气，此次品评因为以壶冲泡，所以先闻香气，再看汤色），以紫砂壶冲泡的样本得分最高。沈红指出，此次所选玻璃器皿并不是最适合绿茶的，对其发挥有一定制约。
   为什么紫砂壶最适宜泡茶？
   紫砂泥是一种双重气孔结构的材质，气孔微细，密度高。用紫砂壶沏茶，不失原味，且香不涣散，得茶之真香真味。既不夺香，又无熟汤气。
   紫砂壶透气性能好，使用其泡茶不易变味，暑天越宿不馊。久置不用，只要用时先满贮沸水，立刻倾出，再浸入冷水中冲洗，即可恢复，泡茶仍得原味。
   紫砂壶能吸收茶汁，壶内壁不刷，沏茶而绝无异味。紫砂壶经久使用，壶壁积聚"茶锈"，以致空壶注入沸水，也会有茶香，这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关，是紫砂壶独具的品质。