现在市场上的自动泡茶杯之所以那么流行,是因为自动泡茶杯将繁琐的泡茶过程合为一体,使泡茶的时间缩短但也能泡出好茶。但是为什么有很多人用自动泡茶杯泡茶前都习惯性地洗一下茶叶呢?这里面是有哲学的:
洗茶一是为饮茶卫生而洗去茶中的杂质、尘垢。因散茶在采制贮藏的过程中,难免有灰尘、杂质混入茶叶中,通过清洗,去污存精。
二是去掉茶叶中的阴湿之气。因茶叶有很强的吸湿性、陈化性和吸收异味性,内含多种亲水性的物质,故在贮放过程中极易吸收潮气和异味。通过洗茶时的热水浇淋,可去掉茶叶中的湿气、冷气。
自动泡茶杯的推出可谓是水杯发展史上的一大重点,它不仅帮助人们省掉了复杂的泡茶过程,而且还能保持茶的香味。
作者在这里给个小提示,在饮茶前可以用热水漂洗茶叶和将自动泡茶杯里外烫热,以使茶壶茶杯温热后,更能洋溢出茶香,这也可以说是承袭古人洗茶之遗风。