学习茶艺时最怕的就是普洱，因为要用盖碗洗茶两次。每当第一次冲泡普洱被茶水烫得哆哆嗦嗦的时候，之前牢记的什么仪态啊自是啊早就抛到九霄云外了。
　　总结一下，盖碗泡茶烫手的原因无非以下几种
　　1.手小，这个女生比较多，男生也会有。因为瘦小，抓起盖碗比较困难，经常会因为抓起来之后用力不均导致，盖子侧倾导致茶水侧溢而烫手。
　　2.紧张，很多人看到这里可能会觉得稀奇，泡个茶而已的有什么好紧张的。但是事实上，就如同烹饪新手经常也会导致锅内的热油到处飞溅一样，泡茶的新手也会由于技艺的生疏导致手腕发抖。手腕一发抖就会情不自禁的抬高手肘，进而茶水又侧溢了，烫得你哇哇直叫。
　　3.用茶量过大，很多新手泡茶的时候用茶量都很难把控，深怕泡出来的茶味太淡，于是就使劲往里加茶叶，而茶叶一多，许多人就有一种注水一定要漫过茶叶的强迫症，于是乎水线与杯沿齐平，甚至都有溢出，那么在水位这么高的情况下。只要手腕有一点点失去平衡，茶水都会侧溢，造成烫手。
　　实际上，根据我个人的经验，盖碗大小并不会导致大多数人的抓握困难，很多时候细心发现，如果碗内是凉水，绝大多数的人抓握起来都是轻松自如。然而一旦是刚刚烧开的茶水，手腕就会不听使唤的开始抖动了，这说白了都是心理问题。这里给大家支一招，就是手落下时用另一只手扶住捏紧手腕，控制抖动。
　　此外呢，水只要注到盖子边缘即可，太多的话，你手去拿难免会有侧溢的情况出现。手指保持只是指尖与茶碗边缘接触，不用特别实诚地去整只手完全罩住茶碗。最后就是控制茶亮，差茶量太多，你想不烫手就得少注水，水少有一部分茶叶始终就没浸到水，你扔了也是浪费。
　　最后嘛，说一句特别不中听又很实在的话：烫手这东西，烫着烫着也就习惯了。毕竟茶水完全烧沸的温度是100度，然而这只是个理论值，真正泡茶时的温度也不过就是90上下，这样的温度烫到手虽然会引起疼痛，但是只要不是大面积长时间的一般不会对皮肤健康造成太大影响，而且正所谓是痛过才知道珍惜，看着你历尽辛苦泡得一碗好茶是不是特有存在感啊！