因为爱茶，两日里，台湾、香港，东莞、山东、贵州、重庆、广州的茶人与爱茶人们，无视距离的阻隔，共同相聚在33号茶院，只为向陈玉婷老师悉心学习茶事仪轨。让我们看看目前泡茶的两大现象：一为实用型，多以经营派呈现，即自已经营的茶会泡的好，但一旦换了地方或茶类，常常会有失水准；二为表演型，表演者在茶席上尽显长袖善舞，婀娜多姿，但我们心目中的那杯茶，已然成配角，待茶到了手中，是茶，还是“茶水“呢？让我们从以下的关键词中，来理解”茶事仪轨“的重要性！
识 茶shí chá
《孙子兵法》曰：知己知彼，百战不殆！这同样也适用于“泡茶”——泡茶之前，先要识茶，这是茶人的基本，但是茶人们对要泡的茶却不一定有足够认识，茶的品种、制茶工艺、发酵程度、茶叶形状……能影响茶的因素太多，正是这些因素，交织成茶千姿百态的性格和滋味。只有对茶有深刻认识的茶人，才能有足够的笃定呈现出这道茶最优秀的滋味。
酌 量zhuó liàng
人常言“过犹不及”，酌量不仅仅在于投茶的多少，茶席器物的选用，泡茶的姿态，动作的力度，无一不是酌量的过程。不多不少，才是最好的。
时 间shí jiān
如果有什么最能体现时间的魅力，我觉得是茶。不论是普洱经历漫长的时光淬炼得越发浓郁，还是龙井在分秒之间散发清香，无不是时间流淌的滋味。而茶人对于茶汤滋味的掌控，更需要累积时间的经验，品一杯茶，也是品一段时光。
择 器zhé qì
有性格的不止茶，器物之间也有鲜明的个性。择器之所以重要，正如1+1=3，适合的茶器更能提升茶汤的滋味。择器，心中需有一杆秤：茶器质地、形状、大小、颜色，无论是茶汤滋味的美妙呈现，还是茶席之中的美学皆依托于此。
仪 轨yí guǐ
国人常自诩：中国是礼仪之邦，因此我们学习“茶事仪轨”，正是将泡茶与喝茶，溶入生活美学，是将人文精神与自然境界的结合。从容的仪轨，赏心悦目的茶席，用合适的茶器以合适的方法冲泡一道茶，宾客品尝这道茶的时候，一定能从茶中恰如其分的读懂事茶者……
