林清玄在《大茶壶与小茶壶》里说：“我喜欢的人生态度，是工作与泡茶是同一回事。一个能在泡茶时专心的人，工作也会专心。因此，泡茶给人喝是一种很好的供养，并不是卑微的事。”能泡好一杯茶的人，未必有渊博的学识和惊人的茶艺，但一定是能够温柔对待茶叶与茶具、细腻完成每一个泡茶步骤的人。这样的人即使生活在简单粗暴的世界,内心也能保持柔软安宁。如果他还能像泡好一杯茶一样去做事，那么世界也会对他温柔以待。
1、备茶
在没有充分准备的情况下仓促上路，便会举步维艰。
品绿茶宜用玻璃杯；品乌龙茶宜用紫砂壶冲泡后小杯饮用；红茶可以用茶壶冲泡，陈年普洱还可以小火慢煮……根据茶叶特性选择了合适的茶具，还要提前用热水冲淋，进行温具的工作，以提高杯温，焕发茶叶内质——欲善其事，必先利其器。
对于饮茶的环境，茶人各有偏好，不能一一强求，但正如明代冯可宾在《茶录》中提到的，有七条“禁忌”：
(1)“不如法”，指烧水、泡茶不得法；
(2)“恶具”，指茶器选配不当，或质次、有砧污；
(3)“主客不韵”，指主人和宾客口出狂言，行动粗鲁，缺少修养；
(4)“冠裳苛礼”，指官场间不得已的被动应酬；
(5)“荤肴杂陈”，指大鱼大肉、荤油杂陈，有损茶的"本质";
(6)“忙冗”，指忙于应酬，无心赏茶、品茶；
(7)“壁间案头多恶趣”，指室内布理零乱，垃圾满地，令人生厌，俗不可耐。
泡茶环境无论是丰奢还是简素，总要清洁有序，能令人专心致志——将工作环境整理得井然有序，效率自然脱胎换骨。
2、醒茶
这不是必须的步骤，但善用空气和水，将沉睡或冰封的茶叶唤醒，能使冲泡出的茶汤口感更和畅，香气更细腻——伏久者必飞高，美好，需经得起等待。
3、置茶
茶量过多或过少，都会影响口感，要根据茶具大小、品饮人数做适量调整。投入茶叶后，还可以观赏壶（杯）中的干茶形状与颜色，愉悦心目——凡事皆有度，过犹不及，谋定而后动,知止而有得。
4、冲泡
冲泡时除了需注意水温与茶水比例外，最应强调的就是时间的把握。好茶人的每一泡茶都是浓度适宜、深浅一致的。正如生活不能把一切都归于一件事情（比如金钱），认为茶叶加水后便万事大吉的话，只能焖泡出一盏苦水——消极等待是人生大忌，唯有主动出击，才能把握机会。
5、奉茶
一人品茶,谓之禅茶:二人品茶,谓之趣茶;三人品茶,谓之慧茶。单人独饮，可以内省返观，可以静悟玄机；两人对饮，可以推心置腹，可以共参精髓；多人畅饮，可以高谈阔论，可以天马行空。饮茶人多少不同，所得也不同，境界没有高下之分，道理却是一样——学会分享，才能物尽其用。
(责任编辑：润生)
