1、好的水质
品茶必须先选择好水，因为每种水中所含微量元素、矿物质不同，甚至于有些水没有过滤或已被污染，这些都会影响茶汤品质。水质应是纯净无杂质污染，而且是「活的」流动之水为佳。以喝起来很顺喉、爽口的软水泡茶，茶汤色泽明亮，其味馨香，喝起来滋味底韵醇厚。如经过砂石过滤，流动、纯净的山泉水来泡茶，其味道甘美，很自然会冲泡出完美口感的好茶。
若用含矿物质太高的硬水冲泡，则茶汤呈现浑浊之感，茶入口感觉有涩味，茶于口中滑动有不顺、不适之感。可能是因硬水的的水中有太高的氧化钙，结合红茶中的多酚类，以致于干扰茶叶本身原有的香味口感，所以并不适合用来泡茶。
若是用家里水龙头流出的自来水，这是流动而饱含空气的水，但因带有氯气的味道，使用前要先过滤掉杂质气味，才能冲泡出色香味醇美的一杯好红茶。
2、好的茶叶
茶改场及茶农也都会举办的红茶官能分级鉴定评选活动，让消费者能安心选择真正出自当地的好茶。置于评选大约依几项标准：
形状：条索精细，紧结匀整。
色泽：带紫黑色至紫红色，近紫色光泽较佳。
汤色：鲜明丽红，澄清明亮，茶汤沿杯缘，有明亮黄金色。
香气：清纯浓郁为佳，具花香。果香者最优。
滋味：醇和回甘，浓强鲜爽为优，苦涩酸淡者为劣。
叶底：鲜活柔软，呈红铜色为优。
3、合宜的茶具
准备一套是耦合喝红茶的茶具，但不一定要出自名家或是高价收藏，端看自己的喜好，以及品茶室的空间大小而选择。不同茶类，需要不同的茶器。茶具来搭配，这是为了适应冲泡各种茶类，所要求的不同温度与冲泡方法，而泡出一杯
好香、好滋味、好色泽的茶。一般搭配红茶的茶具，茶壶的选择较具多样性，如可以用紫砂茶壶、陶壶、瓷壶、玻璃壶等冲泡红茶，而茶杯的选择，多以白瓷杯（壶）、玻璃杯（壶）为佳，因为茶汤倒入其中，观赏金红的茶汤色泽才能跳脱出色。
同时，茶具的选择，也可依人量身订作，比如现代人快速的生活节奏，不如打造简单利落、方便操作的茶器，但仍能让人喝出品味，享受喝好茶的氛围。
4、水温、水量适宜
古代陆羽曾在《茶经》中，形容开水沸腾的程度：「其沸如鱼目，微有声，为一沸。缘边如涌泉连珠，为二沸。腾波鼓浪，为三沸。已上水老，不可食也。」意思是三沸之后的开水，可能就煮过头。
煮水要避免煮得「过嫩」，即水温不够，煮得「过老」，意思是水温太高，或是煮开过头了。温度不够的水不能使茶的味道释放出来，煮出的茶汤自然香气和滋味都达不到醇厚；水温太高，则使茶味变得苦涩。
红茶为全发酵茶，其味沈韵甘美，为了充分展现其香气及滋味，最好以90°C-100°C将沸的来水冲泡，让红茶完全释放出迷人香气。
至于茶水的比例，依个人浓淡喜好程度而定，可拿捏大约3克红茶，以150毫升的开水来冲泡，也就是每克红茶冲入50毫升水量。
5、控制茶量
红茶的茶量与水量有一定比例，但因个人喜好的茶汤浓淡不同而异，可以自己品尝不同茶量冲泡出来的口感，适度调整。而不同季节採摘、不同品种的红茶、以及不同的气候所产制、或贮存红茶的方式，都会影响红茶的风味，可先行试泡，了解茶性，找到自己对味的浓度。初泡时的茶叶会膨胀，因此一次茶叶量不宜放太多。初学泡茶的新手，可以一杯红茶约一茶匙2.5克的茶量慢慢增加，但是要泡出一杯好红茶可能需要5克的茶叶，也可以续杯享用红茶。不过茶匙也有大小之别，一般大约是：小茶匙=（2克），中型茶匙=（2.5克），大型茶匙=（4克），依实际情况而不同。
6、浸泡时间得宜
红茶在冲泡时，依序大约有「温壶-温杯-注水-取茶-赏茶-置茶-出汤-倒茶-闻香」等步骤。初学泡茶的人，如要掌握倒出茶汤的最佳时间，得在刚淋完壶后，观看壶嘴的水是否满溢出来，再等壶嘴的水一收进去那刻便是，此时倒出的茶汤，因茶叶刚好吸饱水分，味道最是甘甜顺口。
口感越是甘甜的红茶，其中的茶胺酸的含量会越高。但现代人为了应付忙碌工作，太匆忙冲泡茶叶，使红茶的「茶胺酸」来不及完全溶解于水中，茶叶的香气当然完全无法释放。因此，泡茶不仅讲求水的温度，浸泡时间也要足够，西式冲泡法时间大约是3至5分钟，中式壶泡法则使第一泡浸泡30-40秒，再与第二泡浸泡时间1分钟混合饮用，第三泡之后浸泡时间增加大约10-15秒，可考虑个人喝茶的浓度习惯，而增减浸泡时间。
7、好友、好心情
喝红茶，要有好的心情，以及好友相伴，这时泡出来的茶最为甘甜。
平时的时候，不妨在家里，或工作的地方，为自己营造一处可以舒适地泡茶、愉快地饮茶的角落。选择一张舒坦的座椅，准备一套赏心悦目、适合泡饮红茶的茶具，享用一杯好喝的红茶，渐渐沉淀思考，或者拿一本书来伴读品茗时光。
在追求自己喜好的茶滋味之时，也可欣赏多元的美感，因各人有不同喜好的茶汤风味，三五好友聚会喝茶，在喝茶对饮之间，促成友谊的流动，许多爱好品茗的人士，都在喝茶之时促进感情的交流。鱼池乡的茶农们，也常拿到彼此家中的串串门子，喝茶品析，藉此了解自己与别人所种的茶，进而提升种茶、制茶的技术。
(责任编辑：一凡)
