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泡茶水温很重要

时间:2019-07-01 17:09来源:网络 作者:玲儿浏览:
茶只有等到适合她的水,那时茶才能恰当的打开与释放,什么茶用什温冲泡易得出高品质的茶汤,可区分为三大类说明: 1.(70℃~80℃):用以冲泡龙井、碧螺春等带嫩芽的绿茶类与黄茶类。 2.(80℃~90℃):用以冲泡白毫乌龙等嫩采的乌龙茶,瓜片等采开面叶的绿茶,以及虽带
  
 
      只有等到适合她的水,那时才能恰当的打开与释放,什么用什温冲泡易得出高品质的茶汤,可区分为三大类说明:
       1.(70℃~80℃):用以冲泡龙井碧螺春等带嫩芽的绿茶类黄茶类
       2.(80℃~90℃):用以冲泡白毫乌龙等嫩采的乌龙茶,瓜片等采开面叶的绿茶,以及虽带嫩芽,但重萎雕的白茶(如白毫银针)与红茶金骏眉、银骏眉)。
       3.(90℃~100℃):用以冲泡采开面叶为主的乌龙茶,如大红袍、包种、冻顶、铁观音、水仙、武夷岩茶等,以及后发酵普洱茶
      茶叶偏嫩采者,水温要低,偏成熟叶者,水温要高。上述乌龙茶之焙火高者,水温要高,焙火轻者,水温要低。  
 
(责任编辑:润生)
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