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三分钟学会“悬壶高冲”

时间:2023-09-04 16:45来源:网络 作者:佚名浏览:
品好茶的前提是泡好茶,泡好茶的关键是冲泡技艺。 悬壶高冲 简单来说,就是在向茶壶冲入开水时,着意地提高煮水壶注水。说起来简单,真正要做到沉稳、大气,进而产生艺术感染力,可并非易事。悬壶高冲,除了动作优美,还可起到适当调低水温和推动壶内茶叶翻动的作用。
普洱茶
 
   品好茶的前提是泡好茶,泡好茶的关键是冲泡技艺。
   悬高冲
   简单来说,就是在向茶壶冲入开水时,着意地提高煮水壶注水。说起来简单,真正要做到沉稳、大气,进而产生艺术感染力,可并非易事。悬壶高冲,除了动作优美,还可起到适当调低水温和推动壶内茶叶翻动的作用。
   动作要领:
   悬壶高冲的内容不仅限于提壶冲水的一瞬间,而是包含从开始冲泡至斟前的全过程。
   1、提壶冲水。
   左手拇指、食指轻执壶蒂提开壶盖,右手执煮水壶的壶把,提起向茶壶冲水。
   注意事项:其过程要注意艺术表现形式,一要使水流细而力紧,水流不能断;二要有一定的高度,一般应距壶口30厘米。为了把握水流准确地冲入壶口中,刚开始冲水时可适当低些,然后渐渐提高;三要有动感,为此可依茶类茶质而定采用360度徊旋冲水法或凤凰三点头冲水法等艺术表现技巧
   2、刮沫淋盖。
   在高冲至壶内水满稍溢出时,左手执壶盖轻巧刮去泡沫,随即把壶盖盖好。右手所执的煮水壶接以上操作不用放下,顺手细水淋盖,沿壶身淋至泡沫干净为止,接着把煮水壶放回原处。
   3、控制浸泡时间。
   不同茶种、投入茶叶量的多少,浸泡时间都不相同。
   4、摇匀茶汤,又叫“游山玩水”。
   在淋盖结束后,为防止冷场,紧接着开始游山玩水表演;双手均为大拇指和食指分别托起壶嘴和壶把,左上右下摇动,加速或有劲于茶叶成分的浸溶。注意摇动的时间要与浸泡的时间接近,把茶壶放回壶垫上,完成了悬壶高冲的操作过程。
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(责任编辑:大润大品)
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