泡茶讲究水温和器具
时间:2023-10-16 16:29来源:未知
作者:玲儿浏览:
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鲁迅曾说过：有好茶喝,会喝好茶，是一清福。然而，手中有再好的茶，如果泡的方法不对，那泡出来的也是一杯带着杂味的清水。所以，会喝好茶首先得懂得如何泡。 也许有人会说，泡茶还不容易，杯子里放点茶叶，把开水往里一冲不就行了。这样的泡茶方法看似简单，实则是一种
鲁迅曾说过：有
好茶喝,会喝
好茶，是一清福。然而，手中有再好的
茶，如果泡的方法不对，那泡出来的也是一杯带着杂味的清水。所以，会喝
好茶首先得懂得如何泡。
也许有人会说，
泡茶还不容易，杯子里放点
茶叶，把开水往里一冲不就行了。这样的
泡茶方法看似简单，实则是一种对茶叶不负责任的做法。采访中，记者了解到，尽管许多人都喝过茶，家里也常备有，然而，
泡茶方法都很随意。其实，要想泡出一杯好茶来还是有很多讲究的。据专家介绍，在
六大茶类中，
绿茶的
冲泡，看似简单，其实极考工夫。因绿茶不经
发酵，
冲泡时略有偏差，易使茶叶泡老闷熟，
茶汤黯淡香气钝浊。
水质能直接影响茶汤的品质。一般来说，以泉水为佳，洁净的溪水江水河水亦可，井水则要视地下水源而论，一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用。
绿茶用水温度，应视茶叶质量而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，以80℃左右为宜。至于中低档绿茶，则要用100℃的沸水冲泡。若水温过低，则渗透性差，
茶味淡薄。
冲泡绿茶，比较讲究的可用玻璃杯或白瓷
盖碗。普通人家使用的大瓷杯和
茶壶，只适于冲泡中低档绿茶。无论玻璃杯或是盖碗，均宜小不宜大，大则水多，茶叶易老。
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