安化黑茶属于紧压茶这个拆紧压茶的活不是人人都能干的，它需要些特别工具，那就是茶刀。茶刀的款式从大到小有很多，用的时候也一般是从大到小。若是家庭里面并没有具备这些专门茶具，也可以用锥子，剪刀之类的硬物来把茯砖、安化黑茶给分散。
江浙多喝绿茶，绿茶以新为贵；安化黑茶跟绿茶很不一样，以陈为贵，有点跟酒类似，讲究“几年陈”的，越陈越贵。安化黑茶产自中国湖南，通过茶马古道辐射到国内外，马帮们将茶叶蒸后压紧在竹篓内，用竹笋叶打包，或者压制成各种形状，在漫长的运输过程中茶叶缓慢地冷发酵（微生物发酵和茶叶自身缓慢氧化的过程），形成了安化黑茶特有的醇、爽、回甘的品质特征，泡之汤色红而发黑，故称之为安化黑茶。安化黑茶在漫长的岁月中退了火气，醇爽、回甘的滋味在十余泡之后更能品到；安化黑茶不伤胃，不影响睡眠，可以一天喝到晚。
泡安化黑茶的标准器具
1，拆茶：安化黑茶多是紧压茶，是压制成块的，先用茶刀将茶叶一一分开。
4，泡茶，5-8秒后，倒掉第一泡的茶水，用沸水冲第二泡，40秒左右时间可以出汤，就可以喝了。
(责任编辑：润生)
