饮茶，对于我国的文人雅士而言，并非简单的品饮而已，在茶的清香飘逸中，吟诗作赋，以诗词来抒发心中的实感，乃文人饮茶的高雅情趣。千百年来，我国的咏茶诗灿若群星浩如烟海，成为茶文化大观园中一道高雅清新的风景。
诗与茶，一直都有着千丝万缕的联系。翻开中国古代诗人们的诗集、词集，你会惊奇地发现，从古到今，诗人大都爱喝茶，几乎历代诗人都有咏茶之作，自唐朝以后，几乎没有哪一个诗人不曾写到过茶，更有一些大诗人简直到了嗜茶如命的地步。有人统计过，说中国历代以茶为主题，或者涉及到茶的诗词，当在2000首以上，足见诗与茶的渊源之深了。
我国最早的茶诗，一般认为，我国古代最早的咏茶诗，一般认为是西晋文学家左思的《娇女诗》。全诗56句，茶圣陆羽的《茶经》里就选摘了12句，如：“吾家有娇女，皎皎颇白皙-----心为茶香舞，吹嘘对鼎锅”。生动地描绘出一个顽皮娇女为了能尽快喝到茶，竟用嘴来吹火的可爱形象。
将品茶和人生的欢乐相连，距今大抵1700余年，西晋诗人张载的咏茶诗也做到了，其诗曰：“芒茶冠六清，滋味播九区；人生苟安乐，兹土聊可娱。”
在唐代，茶与诗人的关系很是密切，诗仙李白一生写了许多酒诗，也写了很多茶诗，他的《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》是我国较早的咏名茶诗；诗圣杜甫有茶诗四首。数量虽少，但是独树一帜，写得别致，有韵味，如《重过何氏五首》：“落日平台上，春风啜茗时；石阑斜点笔，桐叶坐题诗。不仅如此，浙江新昌一带曾被誉为“唐诗之路”，在那里只要元稹、白居易的新诗一写出，就有人转抄纸上，拿到集市上去换新茶。以茶换诗，以诗得茶。茶与诗“联姻”构成了中国文学史上的一个奇特景观。
元稹和白居易是至交，皆是年少有才声名远扬，元稹25岁时与白居易同科及第，并结为终生诗友，二人共同倡导新乐府运动，世称“元白”，诗作号为“元和体”。两人是很好的茶友，都是很好的品茶专家。白居易在一首谢友人李六郎中赠茶诗中道：“红纸一封书后信，绿芽十片火前春。汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅曲尘，不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。”将当时煎茶过程、要诀写得条理井然，说明他深得其中个味。
白居易咏茶诗数量较多，留传至今尚有70余首，最受推崇者是《茶山境会亭欢宴》一诗，写绝了风云际会品茶斗胜的景象。与白居易交好的卢仝也是一位以善吟“茶诗”而闻名的诗人，其《走笔谢孟谏议寄新茶》一诗就脍炙人口，被誉为“七碗茶诗”，其诗云：“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发清汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌肤轻，六碗通神灵。七碗吃不得也。惟觉两腋习习清风生……”这首“七碗茶诗”被现代人屡屡饮用，抒情感怀，在此不赘述。
宋代诗人吟茶诗作茶词写茶赋的景象，更是令人叹为观止。范仲淹、梅尧臣、欧阳修、王安石、黄庭坚，随便一说，便都是茶客茶迷茶友。要说起历代诗人中写茶诗之冠，当属南宋诗人陆游。他生于茶乡，嗜茶终生，写下的茶诗多达320余首，而且是从青少年一直写到老年。而写的最长的诗，却要属宋代大诗人苏轼的《寄周安孺茶》了。这首诗五言，120句，计600字。
纵观历代咏茶之作，发现诗歌往往依诗人的心境、性情、意向的不同而显出不同的情景和情趣。同样一杯茶，白居易看见了“沫下鞠尘香，花浮鱼眼沸。范仲淹则看到了““黄金碾碎绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。”由此可知，诗由茶而生，茶由诗而美，诗茶不分，茶诗相依。诗人嗜茶、迷茶、恋茶，莫不是对这山川精气所孕育的灵芽倾注了无限深情和感念。遗留在世的茶诗内容涉及茶的采制、风俗、烹煮、斗茶、茶宴等等，尽管斯人已逝，但芳香仍在，这些茶诗极大丰富人们的生活，为弘扬和传承中华茶文化增添了浓墨重彩的一笔。
遥想当年，明月松风，高人雅士，忙里偷闲，苦中寻乐，围炉夜话，以茶涤心陶性，在氤氲的茶香中，醉茶赋诗，或寓景抒情，或思乡怀旧，或解闷消愁等等，自然陶然忘机。天地万物，全在这一盏小小的茶汤中达到圆通与和谐。这莫不是现在的我们最倾羡的一种雅士生活啊！
这世界上最会造梦的人，应该非诗人莫属。沉思几许，甩袖而过，寥寥数语，绘生活画卷，勾勒出生山水人情世间万象，一言之美，一缕茶香，足以快慰平生哈！
苏轼在《望江南》里说：且将新火试新茶。诗酒趁年华。我想说的是，人生短而促，诗与茶，今生不可辜负！
