爱喝茶的你们，可不要忽视了醒茶这个小步骤喔！快速的醒茶绝对可以事半功倍的提升茶香的品质 先注沸水入空壶，称为温壶，是为了控制好壶温，不致于再注水时被壶吸收而降低热量。 过1分钟左右，将壶盖打开放在盖置上，提壶注水入杯以温杯。注茶后加适度热水醒茶，到了茶
爱
喝茶的你们，可不要忽视了“
醒茶”这个小步骤喔！快速的“
醒茶”绝对可以事半功倍的提升
茶香的品质……
先注沸水入空
壶，称为“温
壶”，是为了控制好
壶温，不致于再注水时被壶吸收而降低热量。
过1分钟左右，将壶盖打开放在“盖置”上，提壶注水入杯以“温杯”。注
茶后加适度热水“醒
茶”，到了
茶在壶内已快“醒”到适当时，再将温杯水倒掉。提壶注水倾茶入杯或是持杯敬茶前，养成在茶巾上沾一下的习惯，使壶底、杯底的水滴，被茶巾吸干。
泡茶前，将
茶叶用适度热水快速浸泡一下，俗称“
洗茶”、“醒茶”。一方面可提高茶叶的温度，使泡茶的水温更接近实际所需要的温度，另一方面可利用茶温升高后，欣赏茶叶的香气察觉茶叶品质的优劣。
1.闷香
将壶温热后，把适量的茶叶放进去，盖上盖子，利用壶内的热度将茶闷1分钟，这时可欣赏茶叶的香气。适宜重香气、轻焙火的新茶。
2.温润
将壶温热后，把茶叶放进去，以温度适合这种茶的热水依内向绕注，将茶叶打湿后，盖上壶盖，随即马上将水倒掉。这时茶叶吸收了热量与水分，原本干巴巴的茶叶变成了蓄势待发的状态。适宜焙火稍重，或是陈年的
老茶。
喝茶小贴士
对的。只要是
紫砂壶，不管何种泥料，都具有独特的双气孔结构，都具有透气性，都是宜茶的。唯独朱泥的收缩比大，烧成后相对密度大，兼有瓷器善存茶香、
紫砂可透气的性能，故特别适宜泡乌龙、
铁观音。
(责任编辑：大润大品)
